Quelles Recettes De Poulet Cuit Tout Le Monde Aimera

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Participez à la fête du Nouvel An: 5 façons de cuire délicieusement du poulet au four

Le poulet cuit au four beau et vermeil sera une décoration de la table du Nouvel An. Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée pour ce plat. Mais vous voulez toujours de la variété. Nous proposons cinq recettes pour faire du poulet du Nouvel An.

Poulet indien au miel, noix et ananas

L'essentiel de cette recette est la marinade, dans laquelle le poulet doit reposer pendant un jour avant la cuisson.

Obligatoire:

• poulet - 1,5-2 kg;
• miel - 3 c. l.;
• gingembre moulu - 1 c. l. (ou frais - 3 cm de racine);
• huile végétale - 4 cuillères à soupe. l.;
• cognac - 2 c. l.;
• cassonade - 2 cuillères à soupe l.;
• morceaux d'ananas en conserve - 1 boîte;
• ail - 2 gousses;
• noix hachées - 2 c. l.;
• poivre noir moulu - 1/2 c. à thé;
• muscade - 1/2 c. à thé;
• sel - 2 c. à thé;
• jus de citron - 2 cuillères à soupe l.

Cuisinez comme ça:

1. Préparez d'abord la marinade. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe de miel, une cuillère à café de cassonade, du brandy, la moitié du gingembre (si vous utilisez frais, râpez la racine sur une râpe fine) et de l'huile végétale, du jus de citron, du poivre, deux cuillères à soupe de liquide d'ananas, de la muscade.
2. Lavez le poulet, puis séchez-le avec une ou plusieurs serviettes en papier.
3. Frottez généreusement la marinade à l'intérieur et à l'extérieur, enveloppez-la d'un film plastique. Placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et laisser reposer toute la nuit.
4. Préparez du liquide pour graisser la carcasse pendant la cuisson. Pour ce faire, versez le reste du liquide des ananas dans un bol, ajoutez l'ail râpé, le reste de l'huile végétale, la cassonade, le miel et le gingembre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
5. Mélangez les morceaux d'ananas avec les noix séparément.
6. Retirez l'oiseau du film, remplissez-le d'un mélange d'ananas et de noix, cousez.
7. Placez-le sur une plaque à pâtisserie profonde (car vous verserez beaucoup de liquide dessus). Placez un récipient d'eau au fond du four pour empêcher le poulet de se dessécher. Préchauffez le four à 200 ° С, placez-y une plaque à pâtisserie, après une demi-heure, réduisez la température à 180 ° С.
8. Cuire au four pendant une heure et demie, selon la taille de l'oiseau, en arrosant souvent et abondamment le liquide d'ananas. Retourner le poulet plusieurs fois pour qu'il soit doré de tous les côtés et ne brûle pas. Couvrez-le de papier d'aluminium 20 minutes avant la cuisson.

Il est préférable de servir ce poulet avec du riz friable et des fruits - agrumes, kakis ou raisins.

Poulet aux oranges, miel et vin

Le poulet s'avère délicieux si vous y ajoutez des oranges, du miel et du vin.

Obligatoire:

• poulet - 1,5-2 kg;
• oranges - 5 pièces;
• ail - 1 tête;
• miel - 2 c. l.;
• vin rouge - ½ verre;
• poivre noir - au goût;
• coriandre (grains) - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe l.

Cuisinez comme ça:

1. Préparez la marinade - mélangez le jus de deux oranges, le vin et le miel, ajoutez les graines de coriandre (le miel doit fleurir complètement).
2. Lavez et séchez la carcasse de l'oiseau. Utilisez une seringue pour y injecter de la sauce soja. Frottez-le généreusement avec la marinade. Envelopper de plastique et laisser reposer une demi-heure.
3. Coupez une orange en tranches, deux en tranches (y compris la peau).
4. Épluchez l'ail. Si les dents sont grandes, divisez-les en deux.
5. Couvrir le fond de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, étendre les cercles orange dessus en une seule couche.
6. Mélangez les quartiers d'orange avec l'ail et remplissez-en la volaille. Pas besoin de coudre. Mettez-le sur les oranges, couvrez de papier d'aluminium.
7. Préchauffer le four à 180 ° C. Placez la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant une heure, puis ouvrir le papier d'aluminium pendant encore une demi-heure.

Placez le poulet sur un plat, cuisez-en les oranges et placez-les dessus.

Poulet aux pommes, sauce soja et ail

Tout le monde a fait au moins une fois du poulet farci aux pommes, vous ne surprendrez donc pas les invités avec un tel plat. Et si vous les échangez? Nous vous suggérons de cuisiner dans l'autre sens - des pommes farcies au poulet.

Les pommes pour ce plat doivent être prises avec une pulpe dense et de préférence élevée.

Obligatoire:

• pommes;
• filet de poulet - à raison de 50 g par pomme;
• beurre;
• aneth (facultatif);
• ail - 3 gousses;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe l.;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• mtd - 1 c. (optionnel).

Cuisinez comme ça:

1. Mélanger la sauce soja, la moutarde et le miel jusqu'à consistance lisse.
2. Coupez le filet en très petits cubes. Remuez avec la marinade et laissez reposer une demi-heure.
3. Pendant ce temps, préparez les pommes (le plus difficile - vous devez tout faire très soigneusement). Les noyaux et une partie de la pulpe doivent être retirés des pommes afin que les parois d'un centimètre restent. Il ne devrait y avoir aucune coupure ou perforation sur les côtés ou au fond, afin que le jus ne s'écoule pas.
4. Coupez la pulpe de pomme retirée en petits cubes, hachez l'aneth, frottez l'ail. Pressez le filet mariné et mélangez avec le reste de la garniture.
5. Commencez les pommes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les pommes.
6. Mettez un petit morceau de beurre sur la garniture de chaque pomme et badigeonnez l'extérieur des pommes avec.
7. Préchauffer le four à 180 ° C. Placez-y une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Placez soigneusement les pommes sur un plat pour qu'elles ne se cassent pas.

Poulet aux champignons, crème sure et ail

Le poulet et les champignons sont une bonne combinaison. Essayez de le farcir de champignons frits.

Obligatoire:

• poulet - 1,5-2 kg;
• champignons - 200 g;
• oignon - 1 tête moyenne;
• poivron - 2 pièces;
• vin blanc - ½ cuillère à soupe;
• crème sure - 2 c. l.;
• beurre - 2 c. l.;
• huile végétale;
• sel, poivre noir - au goût;
• pommes de terre - une pomme de terre moyenne par portion.

Cuisinez comme ça:

1. Mettez les pommes de terre dans leur peau à ébullition. Une fois cuit, retirer de l'eau - laisser refroidir.
2. Mélangez une cuillerée de crème sure avec du sel et du poivre.
3. Lavez le poulet, séchez-le et frottez-le avec la crème sure préparée.
4. Coupez les champignons en fines tranches, l'oignon en demi-anneaux. Faites frire dans l'huile végétale pendant cinq minutes. Tout en remuant, ajoutez une cuillère à soupe de crème sure et laissez mijoter encore 10 minutes.
5. Farcissez l'oiseau avec des champignons. Coudre l'abdomen.
6. Faites frire la carcasse dans une poêle avec de l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
7. Coupez les poivrons en rondelles, mettez-les dans une plaque à pâtisserie profonde ou un coq. Mettez-y l'oiseau le dos baissé, remplissez-le de vin, ajoutez du beurre.
8. Placer dans un four préchauffé à 180 ° C et laisser mijoter une heure et demie.

Placez le poulet sur une assiette. Épluchez les pommes de terre en veste, coupez-les en quartiers et disposez-les autour d'elles. Retirez les champignons de l'abdomen et le poivron du liquide, disposez-les sur les pommes de terre. Filtrer le liquide restant dans le gosper et servir séparément dans la saucière.

Poulet au citron, ail et pommes de terre

Cette recette est bonne car elle est immédiatement préparée avec un plat d'accompagnement.

Obligatoire:

• poulet - 1,5-2 kg;
• pommes de terre - 500 g;
• sauce de soja - 50 ml;
• sel et poivre noir au goût;
• ail - 2 gousses;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe l.;
• beurre.

Cuisinez comme ça:

1. Mélangez le jus de citron avec le sel, le poivre et l'ail râpé.
2. Lavez et séchez l'oiseau. Serrez-y la sauce soja, puis frottez l'extérieur et l'intérieur avec du jus de citron.
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en cercles ou en tranches.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la frotter généreusement avec du beurre.
5. Répartissez les pommes de terre.
6. Placez le poulet dessus.
7. Couvrir de papier d'aluminium.
8. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant une heure. Retirez le papier d'aluminium, réduisez le feu à 180 ° C et maintenez l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 20 à 30 minutes.

Nous espérons que vous apprécierez ces recettes. Ils ne nécessitent pas d'ingrédients inhabituels et sont faciles à préparer. Et vous pouvez surprendre votre famille et vos invités avec un nouveau plat.