Comment Démonter Rapidement Le Chou Pour Le Chou Farci

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 façons de trier rapidement le chou pour le chou farci

De nombreuses femmes au foyer ne peuvent pas imaginer une table de fête sans rouleaux de chou. Cette tradition de longue date se poursuit à ce jour. Ce plat copieux est apprécié des hommes comme des femmes. Voici 5 façons d'obtenir une feuille de chou de qualité pour votre plat préféré.

Envelopper dans une pellicule plastique et micro-ondes

Le moyen le plus simple et le plus rapide d'obtenir des rouleaux de chou farcis sans déchirer ni endommager. Épluchez les fourchettes de chou jusqu'à 2 kilogrammes des premières feuilles, enveloppez-les de film plastique et placez-les au micro-ondes à pleine puissance pendant 15 minutes. Ensuite, nous découpons la souche et la démontons en feuilles.

Si les fourchettes à chou pèsent plus de 2 kilogrammes, vous devrez séparer les feuilles en plusieurs étapes, en enveloppant à chaque fois le reste de la tête de chou dans un film et en le gardant au micro-ondes pendant 10 minutes. Pour obtenir une douceur idéale pour rouler les rouleaux de chou, remettez les feuilles démontées pendant 5 minutes au micro-ondes.

Ils deviendront transparents et ramollis, les rouleaux de chou farcis à partir de ces feuilles se révéleront lisses et beaux. Nous coupons les parties grossières des feuilles et n'utilisons qu'une surface lisse. Cette méthode est utilisée si vous souhaitez cuire de petits rouleaux de chou: la base de chou, préparée au micro-ondes, est pliable et en plastique, elle sera parfaitement enveloppée même dans une petite enveloppe ou un triangle.

Coupez la souche et versez de l'eau bouillante

Le jeune chou peut être versé avec de l'eau bouillante, en coupant d'abord la souche. Le milieu de la fourche est rétracté pour que le début de chaque vantail soit visible. Ensuite, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y de l'acide citrique et du vinaigre (0,5 cuillère à café pour 2 litres). Cela aidera à maintenir l'intégrité du matériel de chou.

Remplissez le chou avec le mélange pour que l'eau pénètre à l'intérieur. À l'extérieur, la pompe est complètement immergée dans le liquide. Couvrir le récipient avec un couvercle, laisser reposer 3 à 5 minutes ou faire bouillir pendant une minute. Nous sortons les fourchettes et les démontons en feuilles avec une fourchette. Vous pouvez le laisser refroidir puis effectuer les étapes de déshabillage.

Abaisser et retirer de l'eau bouillante

Cette méthode nécessite une casserole profonde d'un volume d'au moins 5 litres. Versez de l'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Laissez bouillir la saumure. En attendant, retirez les feuilles supérieures endommagées de la tête de chou de taille moyenne et faites des incisions autour de la souche, comme si vous sépariez les bases des premières feuilles. Ensuite, nous procédons comme suit:

1. Mettez une tête de chou dans de l'eau bouillante, laissez-la sur le feu pour cuire jusqu'à ce que les feuilles, coupées à la base, commencent à se séparer.
2. À l'aide d'une fourchette, séparez-les complètement, retirez la tête de chou et laissez-les cuire encore 2 minutes dans l'eau bouillante.
3. Nous étalons les feuilles finies dans un plat et répétons la procédure jusqu'à ce que toutes les feuilles appropriées soient séparées: à nouveau, nous abaissons la tête de chou dans de l'eau bouillante, en faisant des coupes, etc.

Après avoir démonté, ainsi, tout le chou, battre la partie dure des feuilles (base) avec un marteau pour la viande, ou mieux couper avec un couteau, ne laissant que la partie molle tendre. Nous en formerons un rouleau de chou. Nous laisserons une partie du bouillon de chou pour faire de la sauce pour les rouleaux de chou. La saumure est saturée et aromatisée avec du sel, ce qui signifie que la sauce n'a plus besoin d'être salée.

Congeler le chou

L'une des méthodes les plus simples et éprouvées consiste à congeler le chou. L'option la plus pratique est de mettre les fourchettes au congélateur pendant la nuit et de les retirer après 12 heures, de les laisser décongeler et de séparer facilement les feuilles. Les feuilles de chou restent croustillantes, mais il est pratique d'envelopper la garniture, elles ne se cassent pas, ne se déchirent pas. Façon préférée de nombreuses femmes au foyer.

Réchauffez-vous au micro-ondes

Dans le four CB, vous pouvez rapidement obtenir des feuilles de chou pour les rouleaux de chou. Pour ce faire, il suffit de mettre une tête de chou avec une souche au micro-ondes et de l'allumer à pleine puissance pendant 5 à 6 minutes. Après cela, les feuilles seront facilement enlevées, il ne reste plus qu'à les couper à la base. Si les fourchettes sont grandes, la procédure doit être répétée plusieurs fois jusqu'à ce que toutes les feuilles nécessaires pour rouler les rouleaux de chou soient retirées.

Dans toutes les méthodes, il est conseillé d'éliminer les nervures grossières et les bases des feuilles. Vous pouvez les battre avec un marteau culinaire, mais il est toujours préférable de ne tordre que la partie la plus molle du chou et d'utiliser les restes pour cuire le chou.