Boulettes De Viande Suédoises: Recettes étape Par étape D'Ikea et De Jamie Oliver Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Plat préféré de Carlson: cuisiner des boulettes de viande suédoises en sauce

Vous vous souvenez de ce que Carlson a apprécié lors de sa visite au Kid? Eh bien, bien sûr, des boulettes de viande! En Suède, ils sont considérés comme un plat traditionnel fait maison et sont appréciés de tous, enfants et adultes. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux en famille.

La recette classique de boulettes de viande suédoise

Les boulettes de viande tendres à la crème sont des classiques du genre. Garnissez-les de purée de pommes de terre et un plat copieux est prêt!

Ingrédients pour les boulettes de viande:

• 500 g de porc et de bœuf hachés;
• 100 ml de lait;
• 1 oeuf;
• 50 g d'un pain blanc;
• 1 oignon;
• une pincée de muscade;
• sel et poivre noir au goût.

Produits pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe. l. beurre;
• 1 cuillère à soupe. l. farine de blé;
• 200 ml de crème (20%);
• 200 ml de bouillon de poulet ou de bœuf;
• sel au goût.

Recette:

1. Mélangez du pain blanc sans croûte avec du lait.

   

   Le pain peut être remplacé par la même quantité de biscottes

2. Râpez l'oignon.

   

   L'oignon finement râpé donne à la viande hachée une texture délicate

3. Mélangez la viande hachée avec du pain imbibé de lait, d'oeuf, d'oignon et d'épices.

   

   La viande hachée pour les boulettes de viande doit être bien mélangée

4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Former des boulettes de viande à partir de la viande hachée et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes à une température de 200 ° C.

   

   La cuisson au four au lieu de la friture rend les boulettes de viande moins nutritives.

5. Faites frire la farine dans du beurre.

   

   La farine doit être légèrement dorée

6. Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le bouillon. Ajoutez-y de la farine frite, remuez et assaisonnez de sel.

   

   La sauce doit être portée à épaisseur moyenne

7. Mettez les boulettes de viande cuites au four dans la casserole et versez sur la sauce. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

   

   Les boulettes de viande dans une sauce crémeuse sont mieux cuites sous le couvercle

8. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi selon la recette classique peuvent être saupoudrées d'herbes hachées.

   

   Les boulettes de viande prêtes à l'emploi selon la recette classique doivent être servies chaudes

Boulettes de viande de Jamie Oliver

Jamie Oliver est un promoteur établi de plats faits maison délicieux et sains. Sa recette de boulettes de viande suédoises est différente de la classique, mais non moins délicieuse. Le secret du plat réside dans une technique culinaire inhabituelle - le flambage.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée mixte (porc-bœuf);
• 50 g d'aneth frais;
• 1 cuillère à café graines de cumin;
• 50 ml de vodka;
• 3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe l. confiture de canneberges;
• 100 ml de crème;
• sel et poivre au goût.

Recette:

1. Hachez finement les feuilles d'aneth.

   

   Seul l'aneth frais convient aux boulettes de viande

2. Ajouter l'aneth, le sel et le poivre noir à la viande hachée. Mélanger.

   

   La viande hachée doit être bien mélangée

3. Former et faire frire les boulettes de viande, saupoudrer de graines de carvi, puis flamber. Ceci est fait comme ceci: le feu sous la casserole augmente au maximum, les boulettes de viande sont versées avec de la vodka et incendiées. Pendant le flambage, la casserole doit être secouée pour que les boulettes de viande soient traitées au feu uniformément. L'ensemble du processus ne devrait pas durer plus d'une minute.

   

   Le processus de flambage fonctionne mieux dans une poêle à paroi épaisse.

4. Mélangez ensuite la crème et la confiture de canneberges. Saler la sauce et y verser les boulettes de viande. Ragoût pendant 10 minutes.

   

   Les boulettes de viande en sauce dans une casserole peuvent être saupoudrées d'herbes fraîches hachées

5. Servez les boulettes de viande de Jamie Oliver avec de la purée de pommes de terre et de la sauce aux airelles.

   

   Les boulettes de viande suédoises de Jamie Oliver ont un goût riche et un arôme inhabituel

Boulettes de viande dans une sauce crémeuse selon la recette d'IKEA

Les boulettes de viande tendres, qui sont servies dans les cafés des magasins IKEA, ont longtemps été un succès. Cependant, il n'est pas du tout difficile de les répéter à la maison, il suffit d'observer les proportions et la technologie de cuisson.

Ingrédients:

• 300 g de bœuf haché;
• 300 g de porc maigre haché;
• 1 oeuf;
• 1 oignon;
• 70 g de chapelure;
• 2 pommes de terre bouillies moyennes;
• 250 ml de crème (10%);
• 150 ml d'eau pour la sauce et 50 ml pour les craquelins;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
• sel poivre blanc et noir au goût.

Recette:

1. Faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale (2 cuillères à soupe).

   

   Remuez les oignons tout le temps pendant la friture.

2. Faites tremper les craquelins dans l'eau.

   

   Les craquelins doivent absorber toute l'eau

3. Écrasez deux pommes de terre bouillies.

   

   Rincer les pommes de terre jusqu'à consistance lisse

4. Mélanger les pommes de terre avec la chapelure, les oignons, la viande hachée, les œufs et les épices. Remuez la masse et moulez-y de petites boulettes de viande, faites-les frire dans de l'huile végétale (2 c. L.).

   

   Assurez-vous que les boulettes de viande ne brûlent pas

5. Pour la sauce, mélanger la crème avec de l'eau et porter à ébullition. Ajoutez du sel et du poivre puis ajoutez la farine de blé. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

   

   La sauce crémeuse est mieux cuite sous le couvercle

6. Verser les boulettes de viande avec la sauce et laisser mijoter encore 20 minutes. Servir ensuite avec des pommes de terre bouillies et de la confiture d'airelles.

   

   Servir des boulettes de viande suédoises comme dans IKEA chaud

Vidéo: Boulettes de viande suédoises de Natalia Kalnina

Sauce suédoise aux boulettes de viande et comment la remplacer

Traditionnellement, la sauce aux boulettes de viande est préparée avec de la crème. Mais vous pouvez y ajouter un peu de pâte de tomate ou de sauce soja. Cela créera un goût plus piquant, ce qui est bénéfique pour le plat.

De plus, de la crème sure moyennement grasse peut être utilisée à la place de la crème ou du lait. Ensuite, il conviendra d'ajouter des champignons séchés en poudre ou des herbes à la sauce. L'ail, les oignons verts séchés ou le paprika peuvent également aider à diversifier la saveur.

Les boulettes de viande suédoises sont un plat très savoureux. Nous les préparons non seulement pour tous les jours, mais aussi pour la table de fête. Une sauce crémeuse épaisse et une viande hachée de qualité sont les principaux secrets d'un plat délicieux. Au lieu de craquelins, j'ajoute souvent des courgettes ou des pommes de terre crues râpées sur une râpe fine. Cela s'avère non moins savoureux qu'avec de la chapelure ou du pain blanc.

Petite viande hachée tendre cuite dans une sauce parfumée - les boulettes de viande suédoises deviendront un plat préféré de tous les ménages. Un ajout traditionnel à eux est la confiture d'airelles, qui met parfaitement en valeur le goût riche de la viande. Les recettes de boulettes de viande sont assez simples, même une hôtesse novice peut gérer leur préparation.