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Salade D'aubergines Délicieuse Pour Tous Les Jours: Une Recette étape Par étape
Salade D'aubergines Délicieuse Pour Tous Les Jours: Une Recette étape Par étape

Vidéo: Salade D'aubergines Délicieuse Pour Tous Les Jours: Une Recette étape Par étape

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Vidéo: Salade d'Aubergines - RECETTE CHEF VALENTIN 2024, Novembre
Anonim

Salade d'aubergines "Délicieuse pour tous les jours": il suffit de se lécher les doigts

Salade d'aubergines
Salade d'aubergines

L'aubergine est idéale pour faire des salades maison. «Délicieux pour tous les jours» est un plat simple, mais avec un goût délicat et inhabituel.

Contenu

  • 1 La recette classique de la salade "Délicieuse pour tous les jours"

    1.1 Vidéo: la façon traditionnelle de faire la salade "Vkusnotischa"

  • 2 salade d'aubergines aux œufs de caille et tomates
  • 3 Salade "Délicieuse" avec crêpes aux œufs

Recette de salade classique "Délicieuse pour tous les jours"

Les adultes et les enfants aimeront la salade. Les oignons marinés lui donnent de la fraîcheur et les œufs sont nutritifs et tendres.

Aubergine
Aubergine

Les aubergines pour la salade "Vkusnotischa" doivent être fraîches, avec une peau intacte et une tige verte

Des produits:

  • 3 aubergines;
  • 5 œufs;
  • 80 ml d'huile végétale;
  • 3 oignons;
  • 200 g de mayonnaise;
  • 1 cuillère à soupe. eau;
  • 3 cuillères à soupe l. vinaigre (9%);
  • 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
  • 1 cuillère à café sel.

Recette:

  1. Coupez les aubergines et saupoudrez de sel. Laissez agir 30 minutes.

    Aubergine, coupée en lanières
    Aubergine, coupée en lanières

    Dans une demi-heure, l'amertume sortira des aubergines avec du liquide

  2. Chauffer l'huile.

    Chauffage au fioul
    Chauffage au fioul

    Les aubergines jetées dans une poêle chaude deviendront dorées.

  3. Faites frire les aubergines.

    Faire frire l'aubergine
    Faire frire l'aubergine

    Ne brûlez pas les aubergines pendant la friture.

  4. Faites bouillir les œufs.

    Œufs bouillis
    Œufs bouillis

    Ne surexposez pas les œufs dans l'eau bouillante, sinon ils formeront une couche sombre autour du jaune

  5. Nettoyez-les.

    Nettoyage des œufs
    Nettoyage des œufs

    Les œufs sont pelés de la coquille beaucoup plus rapidement et plus facilement si vous les faites rouler autour de la table avant

  6. Coupez en lanières.

    Œufs, coupés en lanières
    Œufs, coupés en lanières

    Couper les œufs en lanières est nécessaire pour une texture uniforme de la salade

  7. Hachez l'oignon en demi-rondelles.

    Arc
    Arc

    Utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher l'oignon afin que les demi-anneaux soient fins

  8. Placez les oignons dans un bol et ajoutez le sucre.

    Oignons et sucre
    Oignons et sucre

    Le sucre dans la marinade ajoutera du piquant à l'oignon

  9. Chauffez l'eau à 60 °. Ajouter le vinaigre et verser dans un bol d'oignons. Laissez mariner pendant 20 minutes.

    Faire une marinade à l'oignon
    Faire une marinade à l'oignon

    La marinade chaude ramollira l'oignon et enlèvera l'amertume.

  10. Égouttez la marinade. Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise, salez et garnissez d'herbes.

    Salade prête "Délicieuse pour tous les jours"
    Salade prête "Délicieuse pour tous les jours"

    Servir la salade préparée légèrement fraîche (30 à 40 minutes au réfrigérateur)

Vidéo: la façon traditionnelle de faire la salade "Vkusnotischa"

Dans ma famille, la salade "Tasty for Every Day" est préparée tout l'automne et au début de l'hiver. Il sert à la fois de collation et d'accompagnement de boulettes de viande ou de poisson cuit au four. Les enfants le mangent aussi avec plaisir, donc ça n'a aucun sens de faire cuire moins de trois ou quatre aubergines. Il est également pratique de l'emporter avec vous au travail, car il est nutritif et satisfaisant. N'oubliez pas de le réfrigérer avant de le servir, il aura encore meilleur goût.

Salade d'aubergines aux œufs de caille et tomates

Les tomates ajoutent une note intéressante à cette recette et les œufs de caille créent un goût particulièrement délicat. De plus, les œufs de caille sont très sains et contiennent de nombreux oligo-éléments essentiels.

Oeufs de caille
Oeufs de caille

Lors de l'achat, faites attention à la durée de conservation des œufs de caille, car un produit périmé ruinera le goût de la salade

Des produits:

  • 4 aubergines;
  • 7 œufs;
  • 3 oignons;
  • 50 g de beurre;
  • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
  • 5 tomates à la crème;
  • 200 g de mayonnaise;
  • sel au goût.

Recette:

  1. Retirez la peau de l'aubergine.

    Peeling d'aubergine
    Peeling d'aubergine

    L'aubergine peut être facilement pelée avec un éplucheur de pommes de terre

  2. Couper en cubes et saupoudrer de sel. Laissez-le pendant 20 minutes.

    Aubergines, coupées en dés
    Aubergines, coupées en dés

    Essayez de garder les cubes d'aubergine de la même taille

  3. Chauffer l'huile.

    Beurre dans une poêle
    Beurre dans une poêle

    Attention à ne pas brûler le beurre

  4. Faites frire l'aubergine.

    Aubergine frite
    Aubergine frite

    Les lingettes absorberont l'excès d'huile

  5. Faites bouillir les œufs.

    Faire bouillir des œufs de caille
    Faire bouillir des œufs de caille

    Après ébullition, faites cuire les œufs de caille durs pendant 3 minutes

  6. Placez-les dans l'eau froide pendant 5 minutes puis nettoyez-les.

    Préparer des œufs de caille pour la salade
    Préparer des œufs de caille pour la salade

    Les œufs de caille se nettoient rapidement et facilement après l'eau froide

  7. Coupez chaque œuf en deux.

    Œufs de caille pelés
    Œufs de caille pelés

    Dans cette recette, les œufs de caille n'ont pas besoin d'être coupés en petits morceaux.

  8. Hachez l'oignon en demi-rondelles.

    Oignons bulbes
    Oignons bulbes

    Plus l'oignon est coupé fin, plus la texture de la salade sera délicate.

  9. Faites-le frire.

    oignons frits
    oignons frits

    L'oignon doit devenir doré lorsqu'il est frit.

  10. Coupez les tomates en cubes.

    Tomates
    Tomates

    Coupez les tomates avec un couteau très tranchant pour ne pas égoutter le jus

  11. Mélangez tous les ingrédients sauf les œufs. Assaisonner de mayonnaise et garnir d'œufs coupés en deux.

    Salade prête aux tomates "Vkusnotischa"
    Salade prête aux tomates "Vkusnotischa"

    Servir la salade aussitôt pour que les aubergines frites ne ramollissent pas à cause des tomates juteuses.

"Délicieuse" salade aux crêpes aux œufs

Recette de salade inhabituelle avec une présentation élégante. Le point fort est qu'au lieu des œufs durs, des crêpes aux œufs sont ajoutées, ce qui rend le goût du plat plus riche

Graines de lin
Graines de lin

La graine de lin contient des vitamines B1, B2, B3, B6, B9

Des produits:

  • 3 aubergines;
  • 2 oeufs;
  • 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
  • 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
  • 2 oignons;
  • 100 ml d'eau;
  • 4 cuillères à soupe l. vinaigre de table;
  • 50 g de ciboulette;
  • 1/2 cuillère à café graines de lin par portion;
  • sel au goût.

Recette:

  1. Hachez les aubergines en lanières.

    Préparation d'aubergine
    Préparation d'aubergine

    Vous n'avez pas besoin de peler la peau d'aubergine pour cette recette, car elle donne à la salade la texture dont elle a besoin.

  2. Saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes.

    Aubergine saupoudrée de sel
    Aubergine saupoudrée de sel

    Le sel attirera l'amertume des aubergines et les rendra tendres

  3. Faire frire dans l'huile (4 cuillères à soupe).

    Faire frire l'aubergine dans l'huile
    Faire frire l'aubergine dans l'huile

    Remuez les aubergines tout le temps lors de la friture.

  4. Mélangez la crème sure, les œufs et le sel.

    Pâte à pancake
    Pâte à pancake

    N'ajoutez jamais de farine au mélange à crêpes aux œufs.

  5. Battez avec un fouet.

    Mélange à crêpes à fouetter
    Mélange à crêpes à fouetter

    Battre le mélange de crêpes aux œufs jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

  6. Verser dans une poêle avec de l'huile (1 cuillère à soupe).

    Faire frire une crêpe aux œufs
    Faire frire une crêpe aux œufs

    Faire frire une crêpe aux œufs à feu doux pendant 4 à 5 minutes

  7. Retourner et faire frire jusqu'à tendreté.

    Faire une crêpe aux œufs du deuxième côté
    Faire une crêpe aux œufs du deuxième côté

    Il faudra moins de temps pour faire frire le deuxième côté de la crêpe - 2-3 minutes

  8. Mettez la crêpe finie sur une assiette et laissez refroidir.

    Crêpe prête
    Crêpe prête

    La crêpe doit refroidir à température ambiante

  9. Coupez en lanières.

    Tranches de crêpes aux œufs
    Tranches de crêpes aux œufs

    Pour la commodité de trancher, roulez d'abord la crêpe en rouleau

  10. Coupez l'oignon en demi-rondelles.

    Oignon
    Oignon

    Pour garder vos yeux de l'eau lorsque vous coupez des oignons, humidifiez le bord d'un couteau avec de l'eau

  11. Mélangez le vinaigre et l'eau. Pliez l'oignon dans un récipient et versez-y la marinade.

    Oignons marinés
    Oignons marinés

    Les oignons sont marinés pendant 20 minutes

  12. Hachez la ciboulette.

    Ciboulette
    Ciboulette

    Hachez la ciboulette finement et avec un couteau bien aiguisé

  13. Pressez l'oignon de la marinade, mélangez-le avec tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. Former une salade à servir et saupoudrer chaque portion de graines de lin (1/2 c. À thé).

    Salade prête à l'emploi "Délicieuse pour tous les jours" avec crêpes aux œufs
    Salade prête à l'emploi "Délicieuse pour tous les jours" avec crêpes aux œufs

    Servir la savoureuse salade de tous les jours légèrement fraîche (15 minutes au réfrigérateur)

«Délicieux pour tous les jours» est une salade invaincue et très savoureuse. Il vaut la peine de le préparer en plusieurs versions pour choisir votre recette préférée.

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