Chou-fleur Coréen: Recettes Instantanées étape Par étape Pour L'hiver, Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Chou-fleur épicé coréen: recettes populaires pour une délicieuse collation

Ceux qui visitent régulièrement ou périodiquement les vendeurs hospitaliers de cuisine coréenne doivent avoir remarqué que plusieurs types de chou-fleur préparés de différentes manières sont toujours affichés dans les fenêtres des points de vente, parmi les nombreuses collations alléchantes. Les inflorescences arrondies associées à divers additifs sont très savoureuses, mais leur coût est quelque peu élevé. Il est clair que le prix de tous ces plats comprend non seulement les composants du plat, mais également le travail des chefs qui les ont préparés. Mais malgré tout, je ne veux pas payer trop cher pour quelque chose qui peut être facilement fait de vos propres mains à la maison. Si vous êtes un amateur de chou-fleur à la coréenne et que vous aimez économiser de l'argent, l'article d'aujourd'hui est pour vous.

Contenu

• Recettes de chou-fleur coréen en 1 étape par étape

  • 1.1 Chou-fleur à la coréenne rapide

    1.1.1 Vidéo: chou-fleur coréen

  • 1.2 Chou-fleur croquant coréen pour l'hiver

    1.2.1 Vidéo: chou-fleur coréen pour l'hiver

  • 1,3 chou-fleur à la coréenne mariné aux courgettes

Recettes de chou-fleur étape par étape coréenne

J'aime le chou-fleur dans toutes les performances culinaires. Je ne cesse de me demander comment tant de plats variés et très savoureux peuvent être préparés à partir d'un légume aussi simple. Mais si les options traditionnelles sous forme de friture, de pâtisserie ou de soupes sont parfois ennuyeuses, alors la salade de beauté croquante coréenne jamais. Bien sûr, ce ne sont que mes préférences gustatives, car la plupart des collations coréennes me rendent fou. Mais pour ceux qui n'ont pas encore essayé le chou-fleur coréen, je vous conseille vivement de le faire le plus rapidement possible.

Chou-fleur à la coréenne rapide

Nous aimons tous les repas rapides et faciles à préparer. Parmi les recettes de chou-fleur dans la version coréenne, il existe de telles recettes. Selon l'un d'eux, décrit par moi ci-dessous, vous pourrez profiter du délicieux goût du légume en quelques heures.

Ingrédients:

• 700 g de chou-fleur;
• 70 g de carottes;
• 3-4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café graines de coriandre;
• 5-7 pois de poivre noir;
• 2 bourgeons de clou de girofle séchés;
• 5-6 brins de coriandre fraîche;
• 600 ml d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 150 g de vinaigre 6%.

Préparation:

1. Préparez la nourriture que vous voulez.

   

   Disposez les ingrédients de votre future collation sur votre plan de travail

2. Démontez le chou-fleur en petites inflorescences, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau froide. Lorsque le liquide bout, baisser le feu et blanchir (faire bouillir) le légume pendant 2-3 minutes.

   

   Faire bouillir les inflorescences de chou pendant quelques minutes

3. Râpez les carottes sur une râpe pour faire des salades en coréen, coupez les gousses d'ail pelées dans le sens de la longueur en 2-3 assiettes. Rincer la coriandre, sécher et hacher grossièrement avec un couteau.

   

   Préparez des légumes et des herbes

4. Retirer le chou fini de l'eau avec une cuillère à égoutter et transférer dans un bol.

   

   Retirer le chou blanchi de la casserole d'eau

5. Dans une casserole d'eau, où le chou a été blanchi, ajoutez du sel, du sucre, des graines de coriandre légèrement râpées et des grains de poivre noir, des clous de girofle. Remuez le tout et portez à ébullition.

6. Versez le vinaigre dans la marinade bouillante et éteignez immédiatement le feu.

   

   Cuire la garniture de marinade

7. Ajouter les carottes, la coriandre et l'ail au mélange d'eau chaude et d'épices.

   

   Transférer les carottes, l'ail et les herbes dans la marinade

8. Transférer le chou-fleur dans une casserole, remuer le tout, couvrir et laisser refroidir complètement.

   

   Mélanger les tranches de chou avec le mélange de légumes épicés

9. L'apéritif refroidi peut être servi immédiatement ou pré-réfrigéré au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

   

   Si vous refroidissez le chou au réfrigérateur avant de le servir, la collation sera encore plus savoureuse.

Vidéo: chou-fleur coréen

Chou-fleur croquant coréen pour l'hiver

Nous voulons voir des plats à base de légumes que nous aimons sur la table toute l'année. Pour décorer votre repas avec votre collation préférée, même par temps nuageux et glacial, vous pouvez cuisiner du chou-fleur à la coréenne pour l'hiver.

Ingrédients:

• 350 à 400 g de chou-fleur;
• 100 g de carottes;
• 2-3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre;
• 1 à 2 c. À thé assaisonnements prêts à l'emploi pour les salades coréennes;
• 3 cuillères à soupe l. 6% de vinaigre;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 700 ml d'eau.

Préparation:

1. Démontez le chou en inflorescences ou coupez-le doucement en petits morceaux. Placez le légume préparé dans un récipient approprié.

   

   Préparez le chou-fleur

2. Ajouter les carottes finement hachées et l'ail finement haché au chou, remuer les légumes.

   

   Mélanger le chou, l'ail et les carottes

3. Transférer la masse végétale dans un bocal pré-stérilisé de 1 litre.

   

   Placer les légumes dans un pot stérile

4. Mélanger l'eau avec le sucre granulé, le sel, l'assaisonnement coréen et l'huile végétale, porter à ébullition, retirer du feu.

   

   Préparez la marinade

5. Versez la garniture chaude dans le pot de légumes afin que le liquide recouvre complètement le contenu. Ajoutez du vinaigre.

   

   Ajouter du vinaigre à la pièce

6. Couvrir le bocal avec un couvercle en métal, placer dans une casserole d'eau et stériliser (laisser mijoter à feu doux) pendant 15 à 20 minutes.

   

   Stérilisez la pièce à usiner dans un délai d'un tiers d'heure

7. Retirez le pot avec précaution, enroulez le couvercle avec une clé. Retournez la pièce à travailler, enveloppez-la avec un chiffon épais (serviette, couverture, tapis) et ne la touchez pas avant qu'elle ne devienne froide.

8. Conservez le chou-fleur dans votre cave, votre garde-manger frais ou votre réfrigérateur.

   

   Conservez le chou-fleur à la coréenne dans un endroit frais et sombre

Vidéo: chou-fleur coréen pour l'hiver

Chou-fleur à la coréenne mariné aux courgettes

Si vous aimez faire des préparations pour l'hiver, en combinant plusieurs légumes à la fois dans un bocal, ne négligez pas la recette du chou-fleur aux courgettes, poivrons et carottes.

Ingrédients:

• 1 kg de chou-fleur;
• 1 kg de courgettes;
• 2-3 poivrons;
• 2 carottes;
• 1 tête d'ail;
• 1 bouquet d'aneth;
• 2 feuilles de raifort;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. Épices de carottes à la coréenne;
• 50 ml de vinaigre à 6%;
• feuille de laurier, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Blanchir le chou-fleur divisé en inflorescences dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis le jeter dans une passoire ou un tamis.

   

   Blanchir le chou et le mettre dans une passoire

2. Coupez les courgettes lavées et séchées en cercles épais (2-3 cm) ou en moitiés de cercles.

   

   Préparez les courgettes

3. Épluchez l'ail. Coupez le poivron sans tiges ni graines en longues lanières de 1 à 1,5 cm de largeur.

   

   Épluchez l'ail et hachez le poivron

4. Rincez l'aneth et le raifort, coupez-les grossièrement avec un couteau ou déchirez-les simplement en morceaux avec vos mains.

   

   Déchirer à la main ou couper au couteau aneth et feuilles de raifort

5. Coupez les carottes en fines tranches.

   

   Couper les carottes en cercles

6. Lavez et stérilisez les bocaux en verre pour la pièce à travailler dans de l'eau chaude ou d'une autre manière pratique.

7. Mettez des herbes et 1-2 gousses d'ail au fond des bocaux, puis, en couches, dans un ordre aléatoire, des légumes. Saupoudrez chaque couche d'épices et de gousses d'ail.

   

   Remplissez les bocaux de restes de légumes, d'herbes et d'épices

8. Remplissez les bocaux de légumes d'eau bouillante pour que la masse végétale disparaisse sous le liquide, laissez reposer 20 minutes.
9. Égouttez les bocaux dans une grande casserole, ajoutez le sucre granulé, le sel et enfin le vinaigre.

10. Versez la marinade chaude sur les légumes et roulez immédiatement les bocaux. Vérifier l'étanchéité des joints en les retournant avec les couvercles, puis laisser dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

    

    Rouler le chou-fleur avec les courgettes et savourer le délicieux goût de la préparation à tout moment de l'année

Le chou-fleur à la coréenne est une collation délicieuse et savoureuse qui peut être facilement préparée à la maison. Si vous avez vos propres secrets pour créer cette merveilleuse nourriture, partagez-les dans les commentaires ci-dessous. Cuisinez avec plaisir et bon appétit!