5 Astuces Pour Faire Bouillir Des œufs Que Vous Ne Saviez Pas

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 astuces de vie avec des œufs durs - même les femmes au foyer expérimentées ne les connaissent pas toutes

Chaque femme au foyer croit savoir comment cuire correctement les œufs. Cependant, ce processus simple nécessite la connaissance de certaines nuances. Ils aideront à simplifier et à accélérer la préparation et le nettoyage du produit populaire.

Ne craque pas pendant la cuisson

La raison en est la grande différence de température entre l'eau bouillante et un œuf sorti du réfrigérateur. Dans ce cas, la coque se fissure et son contenu s'écoule.

Pour éviter un résultat désastreux, vous devez laisser l'œuf froid pendant quelques minutes à température ambiante pour qu'il se réchauffe légèrement.

L'ajout de sel de table (½ cuillère à soupe) à l'eau aidera à empêcher la fissuration de la coquille pendant la cuisson. Lorsqu'elle est bouillie dans de l'eau salée, la coquille ne se fissure pas.

Nettoyez plus vite

Un œuf fraîchement bouilli doit être versé avec de l'eau, qui était auparavant conservée au réfrigérateur. Vous pouvez également le maintenir sous l'eau froide du robinet.

Grâce au refroidissement brutal, la coque est facilement retirée, le processus de nettoyage prendra un minimum de temps et d'efforts.

Ne colle pas aux coquilles

Le bicarbonate de soude peut aider à empêcher la protéine de coller à la coquille, ce qui rend difficile le nettoyage de l'œuf. Il suffit d'ajouter 1 cuillère à café à l'eau de cuisson pour éviter cette complication.

La méthode fonctionne en augmentant le niveau de protéine Ph. Grâce à cela, le film sous la coquille ne colle pas et l'œuf est facile à nettoyer.

Méthode de nettoyage spéciale

Pour peler rapidement et sans effort un œuf à la coque, placez-le dans un petit bocal en verre et remplissez-le d'eau froide. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de liquide. Il suffit qu'il recouvre complètement le produit. Le récipient est fermé avec un couvercle. Ensuite, ils le prennent dans leurs mains et le secouent pendant plusieurs minutes. Ensuite, le couvercle est retiré, le contenu du pot est versé dans un bol. Il contiendra de l'eau avec une coquille et un œuf pelé.

La méthode fonctionne pour les œufs des catégories 1 et 2. Un œuf juste pondu par un poulet ne peut pas être pelé de cette manière.

La deuxième technique de nettoyage efficace consiste à rouler l'œuf à la coque refroidi sur le dessus de la table, en appuyant légèrement dessus avec votre paume. Lors de ces manipulations, la coque se fissurera, et elle s'enlèvera facilement.

Cuisinez sans casseroles, poêles

Vous pouvez faire cuire des œufs sans utiliser de casserole ou de poêle. Il existe plusieurs méthodes de préparation d'un produit qui impliquent l'utilisation d'appareils de cuisine ménagers - un multicuiseur, un bain-marie, un four à micro-ondes.

Pour faire bouillir un œuf dans le compartiment vapeur d'un multicuiseur, vous avez besoin de:

1. Versez 3 verres d'eau dans le bol de l'appareil.
2. Place le conteneur sur le dessus.
3. Trempez-y les œufs après les avoir lavés.
4. Activez le programme "Cuisson vapeur".

Après l'ébullition, le liquide est chronométré sur la minuterie pendant 12 minutes pour faire bouillir le produit dur, ou 7 minutes - si vous avez besoin d'une bouillie douce.

Vous pouvez également faire bouillir les œufs dans l'eau à l'aide d'un multicuiseur. La méthode diffère peu de la cuisson dans une casserole sur la cuisinière. Le processus de cuisson à l'aide d'un appareil de cuisine est effectué étape par étape:

1. Le produit prélavé est placé dans le bol multicuiseur.
2. Versez de l'eau froide pour qu'elle le recouvre complètement.
3. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur.
4. Une fois le liquide bouilli, démarrez la minuterie en réglant 10 minutes pour une ébullition dure ou 5 minutes pour les œufs à la coque.

Pour cuire un produit en coque à l'aide d'un bain-marie, vous devez suivre la séquence d'étapes:

1. Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur. Installez le bol.
2. Placez les œufs prélavés dans le bol de l'appareil de cuisine.
3. Ferme la couverture. Réglez la minuterie sur 7 à 10 minutes pour les produits à la coque ou 2 à 15 minutes pour les produits durs.

La cuisson est possible même dans un four à micro-ondes. Cependant, afin d'éviter des conséquences catastrophiques, vous devrez d'abord casser la coque et verser son contenu dans une tasse. La cuisson au micro-ondes aidera à préserver au maximum les propriétés bénéfiques. C'est la meilleure façon de préparer un plat.

Il est préférable de séparer au préalable le blanc du jaune. Cela garantira que chaque composant du produit est amené à la densité souhaitée.

Pour la cuisson au four à micro-ondes, prenez 2 bols en matériau résistant à la chaleur. Lubrifiez soigneusement la surface intérieure de chaque récipient avec du beurre. Un bol est rempli de jaunes, après avoir percé le film l'un sur l'autre, l'autre de protéines. Les récipients sont recouverts de papier sulfurisé ou de film alimentaire. Envoyez-les à tour de rôle au micro-ondes. L'appareil est réglé sur une puissance moyenne ou faible.

Un point important: déterminer le moment où le jaune et le blanc sont prêts. Si la durée de traitement du produit avec des ondes électromagnétiques n'est pas définie correctement, vous pouvez obtenir un plat qui ressemble à du caoutchouc.

Les blancs d'œufs au micro-ondes ne doivent pas être cuits avant d'être cuits. Il est conseillé d'éteindre l'appareil un peu plus tôt et de laisser la masse protéique une minute de plus dans le four à micro-ondes. Elle cuisinera aux dépens de sa propre température. Lors de la cuisson d'une protéine, réglez 1 minute sur la minuterie, 2 pièces - 1,5 minute, 3-4 pièces - 3 minutes.

Le jaune prend moins de temps à cuire. La minuterie est réglée sur 30 secondes. Si un plat est préparé à partir de plusieurs jaunes, le temps de traitement est augmenté. Une fois que le plat est sorti du micro-ondes, vous devez le laisser reposer quelques minutes de plus. Cela lui permettra de se préparer pleinement.

Les plats aux œufs salés cuits au four à micro-ondes doivent être cuits après la cuisson. Il est impossible de mettre plusieurs récipients contenant de la masse d'œufs au micro-ondes en même temps, cela menace une ébullition inégale du produit. Un bol de blancs ou de jaunes doit être centré dans le four.