Lettres En Chocolat Bricolage: Recettes Et Photos étape Par étape

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Lettres en chocolat bricolage - une solution originale pour tout cadeau

Le chocolat n'est pas seulement une friandise délicieuse et saine. C'est tout un domaine d'activité et de créativité. Si à la veille des vacances vous êtes tourmenté par la question de savoir quoi offrir à des amis ou comment décorer la table de manière originale, alors le chocolat deviendra une vraie trouvaille pour vous. Par exemple, vous pouvez créer des lettres en chocolat de vos propres mains et les plier en une inscription de félicitations. Et comment les faire correctement, vous apprendrez de cet article.

Contenu

• 1 Pourquoi vous pourriez avoir besoin de lettres en chocolat

• 2 Principes de base de la fabrication de bricolage

  • 2.1 Quel chocolat choisir
  • 2.2 Comment faire fondre correctement une barre de chocolat
  • 2.3 Préparation du chocolat
  • 2.4 Comment faire un fondant au chocolat

• 3 méthodes pour faire des lettres en chocolat

  • 3.1 Moules à bonbons en silicone
  • 3.2 Vidéo: moules en silicone pour la fabrication de lettres en chocolat et autres chiffres
  • 3.3 Faire des lettres avec des emporte-pièces
  • 3.4 Comment faire des lettres en chocolat sur un gâteau à l'aide d'une seringue à pâtisserie
• 4 Recette vidéo pour faire des lettres et des chiffres à partir de chocolat

Pourquoi vous pourriez avoir besoin de lettres en chocolat

La confiserie - gâteaux, pâtisseries, muffins - est un attribut obligatoire de la plupart des vacances. Les hôtesses essaient de les décorer aussi joliment et originalement que possible. Des fleurs, des figurines diverses et des décorations en mastic, des fruits confits, de la crème sont utilisés … Mais récemment, les inscriptions de félicitations ou romantiques en lettres en chocolat gagnent de plus en plus en popularité.

Le gâteau est une base facultative pour utiliser des lettres en chocolat. Cette délicatesse inhabituelle peut être utilisée comme chocolats en les pliant dans un beau coffret cadeau dans le bon ordre. Imaginez: le garçon d'anniversaire ouvre une telle boîte, et il y a une inscription de ses chocolats préférés!

Les lettres en chocolat peuvent être utilisées pour faire une déclaration d'amour romantique

En général, les lettres en chocolat sont un excellent moyen de faire plaisir à ses proches avec un cadeau original. De nombreuses entreprises de confiserie sont engagées dans leur fabrication, il ne sera donc pas difficile de commander des lettres de toute forme et taille. Mais peut-être vaut-il mieux faire soi-même des lettres en chocolat? La fabrication vous coûtera moins cher que l'achat et, de plus, vous serez sûr de la qualité des produits utilisés.

Il existe plusieurs façons de créer des lettres en chocolat. Pour ce faire, vous pouvez utiliser:

• Formes en silicone;
• emporte-pièces;
• seringue ou sac à pâtisserie;
• parchemin.

La difficulté de créer des lettres dépend de la méthode choisie. Dans tous les cas, vous avez besoin d'attention et de précision.

Principes de base de la fabrication de bricolage

La première chose dont vous aurez besoin est un chocolat de bonne qualité. Il peut être de n'importe quel type à votre goût - noir, laiteux ou blanc. Vous pouvez acheter différents types de chocolats dans le magasin, les faire fondre et les verser dans des moules; l'essentiel est qu'ils soient sans charges: noix, raisins secs, fruits confits, confiture.

Ou vous pouvez faire du chocolat vous-même. De plus, cela nécessite un ensemble minimum de produits disponibles.

Quel chocolat choisir

Si vous décidez qu'il est plus facile et plus pratique d'utiliser des chocolats fabriqués en usine, vous devez prendre en compte les particularités de chaque type de cette délicatesse. Le processus de rédaction des lettres et le résultat final en dépendent.

1. Le chocolat de dessert fondu a une viscosité élevée et, après durcissement, il devient terne.

   

   Le chocolat de dessert devient terne après le durcissement

2. Le chocolat blanc fond rapidement (le point de fusion n'est que de 45 ° C) et peut être très liquide.

   

   Le chocolat blanc a un point de fusion bas et devient rapidement liquide

3. Le chocolat noir a un point de fusion de 55 ° C, il est donc assez difficile de travailler avec.

   

   Le chocolat noir amer est difficile à travailler en raison de son point de fusion élevé

4. Le fondant au chocolat est facile à utiliser et peu coûteux. Certes, il perd en goût en raison de la faible teneur en beurre de cacao. Mais si vous êtes nouveau dans le lettrage au chocolat, le fondant est ce dont vous avez besoin pour pratiquer et mettre la main dessus.

Comment faire fondre correctement une tablette de chocolat

Cela peut être fait de plusieurs manières:

• au micro-ondes;
• dans un bain-marie;
• dans un four ou un bain-marie à basse température.

1. Allumez le micro-ondes à pas plus de la moitié de la puissance afin que la température ne soit pas élevée. Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un récipient approprié et placez-le au four pendant 1 à 2 minutes. Retirer, bien mélanger et remettre au micro-ondes. Répétez le nombre de fois requis jusqu'à ce que le chocolat soit uniformément liquide. La masse sucrée ne doit pas brûler!

   

   La façon la plus simple de faire fondre une tablette de chocolat est de la casser en morceaux et de l'envoyer au micro-ondes.

2. Pour donner au chocolat un bain-marie, utilisez une petite casserole et un bol légèrement plus grand. Versez de l'eau chaude (pas de l'eau bouillante) dans une casserole et mettez à feu doux. Placez un bol de chocolat dessus. Notez que le fond du bol ne doit pas toucher l'eau. Remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde complètement en une masse liquide. Assurez-vous que l'eau de la casserole ne bout pas.

   

   Pour faire fondre le chocolat dans un bain-marie, vous devez constamment le remuer et vous assurer que l'eau ne bout pas

3. Si vous souhaitez utiliser le four, allumez-le à un maximum de 55 ° C, en fonction du point de fusion du chocolat sélectionné (nous avons écrit à ce sujet ci-dessus). Placez un bol de morceaux de chocolat sur la grille supérieure et une tasse d'eau sur la grille inférieure. Cela aidera à empêcher le chocolat de brûler en fondant. Sortez le bol de chocolat toutes les 5 minutes et remuez le mélange fondant. Faites ceci jusqu'à dissolution complète.

Cuisson du chocolat

Le glaçage au chocolat ordinaire, dont beaucoup décorent les gâteaux, les muffins, les pâtisseries, peut également être utilisé pour préparer des lettres ou d'autres figurines. Il durcit bien à la fois en couche mince et en vrac. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 1,5 cuillère à soupe Sahara;
• 3 cuillères à soupe Lait;
• 50 g de beurre;

• 2 cuillères à café poudre de cacao.

  

  Beurre, sucre, lait et poudre de cacao - produits pour faire du chocolat

Faire fondre le beurre dans une casserole en aluminium à feu doux, ajouter le sucre. En remuant constamment, versez le lait. Une fois le sucre dissous, ajoutez le cacao et remuez jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir pendant 5 minutes et laisser refroidir légèrement pour que le chocolat épaississe légèrement, mais ne durcisse pas. Ensuite, il peut être versé dans des moules.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et bouillir, en remuant constamment avec un fouet

Comment faire du fondant au chocolat

Si vous souhaitez faire des lettres et des motifs sur du papier sulfurisé ou écrire directement sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, le fondant au chocolat est le bon produit. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 1 verre de lait;
• 1 tablette de chocolat noir;
• 10 cuillères à soupe Sahara;
• 1 pincée de vanille

Le processus de cuisson ressemble à ceci:

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et mettez à feu doux. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. N'écrasez pas le chocolat, mais râpez-le. Versez les flocons résultants dans une casserole avec du lait et continuez à chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
3. Cuire jusqu'à ce que la masse épaississe uniformément, puis laisser refroidir. La température du fondant doit être confortable pour vous, car vous devrez tenir la poche à douille remplie dans votre main.

Méthodes de fabrication de lettres en chocolat

Nous avons découvert le chocolat, il est temps d'apprendre à en faire des lettres. Nous vous proposons des moyens intéressants de créer des lettres et des inscriptions.

Moules à bonbons en silicone

Vous pouvez utiliser des moules en silicone. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel magasin de fournitures de cuisine. Le choix est très large, et vous pouvez facilement trouver la forme nécessaire avec l'alphabet.

Vous pouvez facilement assortir le moule en silicone avec des lettres à votre goût

Le processus de cuisson est très simple. Graissez les cellules du moule avec une petite quantité de beurre (cela est nécessaire pour faciliter l'extraction des lettres finies) et versez-y une masse de chocolat fondu ou du fudge. Placez le moule au réfrigérateur pendant 5 à 10 heures. Lorsque les lettres sont prêtes, retirez-les du moule et placez-les sur la surface collante du glaçage ou du gâteau au mastic afin qu'elles collent mieux.

Retirez les lettres en chocolat congelées du moule et décorez le gâteau avec elles

Vous avez sûrement remarqué que certains moules en silicone ont 2 niveaux: une base et une encoche en forme de lettre. Cela vous aidera à créer des personnages bicolores

Vous pouvez faire des lettres bicolores à partir de chocolat blanc et noir

Par exemple, versez du chocolat blanc dans le renfoncement, attendez qu'il durcisse et remplissez la cellule restante jusqu'au sommet de chocolat noir ou au lait.

Vidéo: moules en silicone pour la fabrication de lettres en chocolat et autres chiffres

Faire des lettres avec des emporte-pièces

Cette méthode peut sembler compliquée, mais avec son aide, les lettres sont nettes, fines. Tu auras besoin de:

• toute barre de chocolat;
• forme pour la cuisson de gâteaux;
• parchemin;
• couteau bien aiguisé;

• emporte-pièces sous forme de lettres.

  

  Les emporte-pièces en métal vous aideront à couper des lettres droites dans du chocolat

Au lieu d'emporte-pièces, vous pouvez utiliser des lettres découpées dans du carton épais.

1. Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé. Versez le chocolat fondu au bain-marie. Lissez soigneusement avec un large couteau.
2. Maintenant, saisissez le parchemin par les bords et secouez doucement. Cela aplatira la surface du chocolat, libérant toutes les bulles qui se sont formées.

3. Attendez que le chocolat se solidifie. Lorsqu'il ne colle pas à vos doigts, placez une autre feuille de parchemin dessus. Retournez le formulaire afin que la feuille de papier supérieure reste en bas. Décollez soigneusement la feuille inférieure qui recouvrait le moule et remettez la barre de chocolat dans sa position d'origine.

   

   Commencez à faire des lettres une fois que le chocolat a suffisamment durci

4. Placez les emporte-pièces fermement sur le chocolat et appuyez pour couper les lettres. Si vous utilisez un pochoir en carton, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper soigneusement les personnages en silhouette.

5. Placez les lettres coupées au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais pour bien les congeler. Après cela, vous pouvez disposer les inscriptions sur le gâteau.

   

   Avec des emporte-pièces ou des pochoirs en carton, vous pouvez facilement découper des lettres en chocolat

En passant, vous pouvez expérimenter et fabriquer vous-même les formes à partir de pâte à modeler. Ce matériau est très malléable et vous pouvez facilement lui donner le look que vous souhaitez. Plus le formulaire est grand, plus il est facile de le remplir de chocolat. La forme doit être recouverte de papier d'aluminium, doucement lissée, puis remplie de chocolat fondu. Lorsqu'il durcit, retirez les lettres de la pièce et utilisez comme indiqué.

Comment faire des lettres en chocolat sur un gâteau à l'aide d'une seringue à pâtisserie

Les pâtissiers utilisent depuis longtemps une seringue ou un sac à pâtisserie pour décorer les gâteaux. Cela semble simple, mais il faut un peu de pratique pour apprendre à créer de jolies lettres propres. De plus, il vaut mieux utiliser non pas du chocolat fondu, mais le fondant, dont nous avons parlé plus haut: il repose beaucoup mieux en surface.

Lorsque le fondant a un peu refroidi, pliez-le dans une seringue à pâtisserie et commencez à écrire des lettres.

Remplissez une poche à douille de fondant au chocolat et étiquetez doucement

Vous pouvez écrire directement sur le gâteau ou vous pouvez le faire différemment. Badigeonner un peu de beurre sur une feuille de papier sulfurisé et étiqueter. Après cela, envoyez le parchemin au réfrigérateur pendant plusieurs heures, en le plaçant strictement horizontalement sur une surface plane. Lorsque les étiquettes sont solidifiées, séparez-les soigneusement de la feuille.

Vous pouvez écrire les lettres sur du papier sulfurisé, attendre qu'elles soient complètement congelées et les transférer sur le gâteau

Pour faire correctement des lettres en chocolat avec une seringue à pâtisserie, suivez quelques règles.

1. Il est préférable de choisir une police pour les inscriptions simples, grandes et sans boucles. Cela vous facilitera grandement l'application du fondant et l'inscription se révélera compréhensible et claire.

2. Pour décorer un gâteau ou une pâtisserie, il est préférable de choisir des masses contrastées: les lettres en chocolat blanc auront fière allure sur un glaçage foncé et les lettres en noir sur fond clair.

   

   Pour une inscription en lettres chocolat, mieux vaut choisir un fond contrasté.

3. Essayez de conserver les lettres de la même taille et évitez les césures.
4. Le lettrage doit être appliqué sur des surfaces lisses. Par exemple, glaçure ou mastic. De plus, il ne doit pas être mouillé, mais légèrement collant. Après enregistrement, la confiserie doit être immédiatement placée au réfrigérateur.

Recette vidéo pour faire des lettres et des chiffres à partir de chocolat

Plus vous aimez les sucreries dans votre famille, plus vous avez envie de les diversifier, de les rendre originales et insolites. Les lettres en chocolat sont un excellent moyen de rendre les desserts familiers créatifs et intéressants. De plus, vous pouvez apprendre à les fabriquer tous ensemble et même éventuellement démarrer une entreprise familiale! Si vous savez déjà comment faire des lettres en chocolat, partagez votre expérience avec nos lecteurs dans les commentaires. Bon appétit!