Végétarisme: Avantages Et Inconvénients Pour Les Femmes, Les Hommes Et Les Enfants

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-17 22:34

Végétarisme: les avantages et les dangers d'éviter la viande

Le végétarisme est un régime qui prévoit le rejet de la viande, ainsi que l'exclusion totale ou partielle des produits animaux de l'alimentation. Il est impossible de parler sans équivoque des avantages ou des inconvénients d'un régime végétal. Pour comprendre si un régime sans viande vous convient, laissez-vous guider par plus qu'un comportement animal éthique. Considérez les faits et les arguments qui soulignent les avantages et les inconvénients du végétarisme.

Végétarisme: types et caractéristiques

Il est possible que les cueilleurs primitifs ne mangent que des plantes. Ils n'étaient pas suffisants lorsque la période glaciaire est arrivée. Certains scientifiques pensent que c'est à ce moment-là que les gens ont commencé à chasser et à manger de la viande. En cours d'évolution, la digestion s'est adaptée au traitement des aliments pour animaux (les enzymes semblaient décomposer les fibres de viande, les dents se sont recouvertes d'émail, l'acidité du suc gastrique a augmenté, etc.). L'homme est devenu omnivore.

Le végétarisme implique un rejet complet de la viande, du poisson et des fruits de mer, mais le bétail et les produits de l'apiculture ne sont pas toujours exclus

Selon la conviction de nombreux végétariens, les œufs, le lait et le miel peuvent être consommés, car pour leur extraction, il n'est pas nécessaire de prendre la vie d'une créature vivante.

Le véganisme est un régime végétalien strict, en particulier lorsqu'il s'agit de régimes alimentaires crus.

Les végétaliens refusent toute nourriture d'origine animale et tout ce qui concerne l'exploitation et la mise à mort d'animaux (cuir et produits en fourrure, spectacles d'animaux dans le cirque, chasse, pêche, tests de cosmétiques, etc.)

Avantages et inconvénients de manger des aliments purement végétaux

Un régime végétarien présente de nombreux avantages:

• Gaieté et légèreté. Les végétariens quittent la table avec une légère sensation de faim. De plus, les aliments végétaux sont faciles à digérer, ce qui donne à une personne la possibilité d'être en forme.
• Les fruits, les légumes, les céréales sont riches en minéraux et en vitamines.
• Les végétariens ne souffrent pas de carence en fibres, ils souffrent donc rarement de constipation.
• Ceux qui évitent l'alimentation animale, le risque d'obésité, de diabète, de durcissement vasculaire est minimisé.

Mais il convient de mentionner les inconvénients:

• Les plantes n'ont pas de vitamine B12. Son absence dans le corps entraîne une anémie.

• Les végétaliens sont privés de cholestérol animal, qui, en petites quantités, est nécessaire pour les vaisseaux sanguins et la fonction hépatique.

  

  En incluant le lait et les œufs dans les aliments, vous pouvez obtenir non seulement les protéines nécessaires à l'organisme, mais aussi la quantité minimale de cholestérol animal impliqué dans le métabolisme

• La biodisponibilité des protéines animales pour l'homme est supérieure à celle des protéines végétales. Les légumineuses sont considérées comme un trésor de protéines végétales, mais même à partir d'elles, il est impossible d'obtenir tous les acides aminés.

  

  Malgré le fait que dans certaines plantes, le pourcentage de teneur en protéines est plus élevé que dans les produits carnés, les acides aminés de ces derniers sont absorbés plus efficacement

Certaines affirmations sur les avantages du végétarisme ne sont pas concluantes:

• Manger un régime à base de plantes est rentable. Dans les pays chauds, c'est vrai, mais sous les latitudes nordiques, les fruits et légumes sont chers.
• La nourriture végétale est respectueuse de l'environnement et la viande est riche en hormones et en antibiotiques. Aujourd'hui, les champs et les jardins sont traités avec des pesticides. Les fruits et légumes importés sont enduits de composés spéciaux afin qu'ils soient sans danger sur les tablettes des magasins. La déclaration est vraie quand tout est cultivé indépendamment.
• Les végétariens sont plus gais, plus calmes et plus gentils que les mangeurs de viande. Premièrement, parmi le premier et le second, il y a des personnes de tempéraments et de tempéraments différents. Deuxièmement, les végétariens peuvent être agressifs. La confirmation en est la propagande obsessionnelle de refus de la viande et l'expression de protestations pas toujours de manière pacifique.
• Les végétariens sont des gens en bonne santé. Manger sans viande peut vous éviter certains maux, mais rend le corps sujet à d'autres maladies.

Galerie de photos: maladies courantes chez les végétariens

Les végétariens ont une mauvaise absorption du calcium, ils sont donc sujets à l'ostéoporose et aux os cassants

L'absence de cholestérol animal dans l'alimentation conduit à la formation de calculs dans la vésicule biliaire

Pour les végétaliens, les cheveux deviennent secs et ternes avec le temps et les ongles deviennent cassants.

Les végétaliens doivent faire très attention à leurs dents, car l'émail se détériore à cause de grandes quantités d'acides de fruits et de la mastication constante de légumes crus.

Le manque de viande dans l'alimentation réduit le risque de cancer du pancréas, mais augmente le risque de cancer du côlon

Après quelques années de véganisme, l'immunité diminue, car des protéines sont nécessaires pour former des immunoglobulines protectrices

Fonctionnalités pour hommes, femmes, enfants et seniors

Lorsque vous parlez des avantages du végétarisme, vous devez prendre en compte l'âge et le sexe d'une personne.

Les besoins en protéines sont plus élevés chez les hommes que chez les femmes. En conséquence, il leur est plus difficile d'exclure les produits de l'élevage. De plus, les plantes contiennent des phytoestrogènes, dont l'excès n'est pas souhaitable pour le système reproducteur masculin.

Une petite quantité de phytoestrogènes dans le corps masculin assure la prévention du cancer de la prostate, l'excès entraîne une diminution de la fonction reproductrice

Les phytoestrogènes sont montrés aux femmes, en particulier chez les femmes ménopausées. Le corps féminin s'adapte plus facilement et plus rapidement au végétarisme. Il est préférable de reporter cette dernière si vous envisagez de concevoir et de porter un enfant.

Le manque de protéines complètes et de vitamine B12 dans l'alimentation d'une femme enceinte peut entraîner de graves complications telles qu'une éclampsie, une hypoxie fœtale, une fausse couche

Le végétarisme n'est pas montré aux enfants. La croissance et la maturation du corps nécessitent un apport régulier en acides aminés essentiels. Les enfants qui ne reçoivent pas de produits laitiers et de poisson sont sujets au rachitisme et aux os cassants (en raison d'une carence en vitamine D, nécessaire à l'absorption du calcium). Le manque de vitamines B et d'oméga-3 affecte négativement le développement du système nerveux. Risque élevé de retard de croissance et de développement chez les enfants végétaliens.

L'enfant ne fait pas un choix indépendant en faveur du végétarisme, mais c'est lui qui risque sa santé au nom des croyances des autres

Le végétarisme est plus utile pour les personnes de plus de 50 à 55 ans, car le corps ne grandit plus et l'activité hormonale est réduite. Les protéines végétales suffisent à maintenir le métabolisme, tout en réduisant le taux de cholestérol. Mais chez les personnes âgées, il existe un besoin de protéoglycanes, qui sont nécessaires pour maintenir l'élasticité de la peau, des tendons et renforcer les articulations.

Les protéoglycanes (chondroïtine, glucosamine) sont des protéines complexes contenues dans les bouillons de viande et d'os, mais vous pouvez compenser leur manque dans l'organisme en prenant des médicaments du groupe des chondroprotecteurs

Comment équilibrer un régime végétarien

La nourriture végétarienne peut être rapprochée de la complétude, mais on ne peut pas dire qu'elle fournira au corps tous les nutriments. Les végétariens lacto et ovo obtiennent des protéines biodisponibles et d'autres nutriments essentiels à partir des produits laitiers et des œufs. Les végétaliens pendant un certain temps peuvent ne pas se plaindre de la carence en substances, tandis que le corps compense le manque de ceux qui ont ses propres réserves. Mais avec le temps, il devient nécessaire de compléter le régime avec des œufs, du lait ou des suppléments de protéines.

Les suppléments protéiques sont disponibles non seulement dans les magasins végétariens, mais également dans les magasins de nutrition sportive et dans certains supermarchés.

Les protéines sous forme de supplément isolé à partir de plantes peuvent soutenir la santé du végétarien en raison de sa biodisponibilité élevée.

Le végétarisme est un concept dans lequel éviter la viande joue un rôle majeur. La question de l'utilité d'une telle nutrition reste ouverte, car il n'y a aucune preuve incontestable de ses avantages ou de ses inconvénients. Les mangeurs de viande et les végétariens tombent malades. La spécificité des pathologies dépend à la fois de la nutrition et du climat environnant, de l'écologie, de l'hérédité, du mode de vie, etc. Médecins et nutritionnistes recommandent une alimentation à prédominance végétale et animale pour la personne moyenne.