Crêpes Au Foie Farcies: Une Recette Maison étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2025 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 12:43

Farce de crêpes au foie: de délicieuses recettes pour la table maison

Parmi les recettes de crêpes, une place particulière est occupée par le plat de foie. Les rouleaux de pâte de foie farcis de diverses garnitures peuvent être servis à la fois comme plat séparé et comme collation.

Contenu

• 1 galette de foie farcie aux légumes

  1.1 Vidéo: Crêpes au fromage à la crème

• 2 options de remplissage pour les crêpes au foie

  • 2.1 Avec des champignons et des carottes coréennes
  • 2.2 Fromage
  • 2.3 Avec oignons marinés et coeurs de poulet

Crêpes de foie farcies aux légumes

La garniture de cette recette est constituée de légumes - les oignons et les carottes habituels. Pour leur donner un goût délicat et une texture douce, ils doivent être torréfiés au beurre. Une telle technique culinaire rend le remplissage juteux et aromatique.

Le foie de poulet augmente l'hémoglobine, maintient la peau jeune et l'acuité visuelle, améliore l'activité cérébrale et renforce la mémoire

Des produits:

• 500 g de foie de poulet;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 cuillère à café sel pour crêpes au foie et 1/2 c. Pour remplissage;;
• 1 cuillère à café un mélange de quatre poivrons (vert, rose, noir et rouge);
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 100 g de beurre pour faire frire les légumes;
• 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale pour faire frire les crêpes.

Recette:

1. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

   

   Les carottes pour la garniture ont besoin de fraîches et juteuses

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles.

   

   Vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour hacher les oignons.

3. Chauffer l'huile dans une poêle.

   

   Assurez-vous que le beurre ne brûle pas

4. Faire sauter les oignons et les carottes, puis couvrir la poêle et laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

   

   Les légumes sont trempés dans du beurre pendant la cuisson.

5. Hachez l'ail.

   

   L'ail frais ajoutera une saveur incroyable au plat

6. Mélanger les légumes avec l'ail et la mayonnaise.

   

   Il est préférable de prendre de la mayonnaise pour le remplissage avec une teneur moyenne en matière grasse

7. Préparez le foie de poulet. Retirez les veines, la graisse et les vaisseaux sanguins.

   

   Si les veines et les films graisseux ne sont pas retirés du foie, les crêpes peuvent être légèrement amères.

8. Broyez le foie dans un mixeur et ajoutez-y l'œuf et les épices.

   

   Il est préférable d'utiliser un mixeur avec un bol, et non un mécanisme submersible

9. Verser la pâte à crêpes au foie dans un bol profond et incorporer la farine. Bien mélanger.

   

   Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte à crêpes au foie

10. Versez une petite quantité de pâte dans une poêle préchauffée avec du beurre et faites revenir chaque crêpe des deux côtés.

    

    Les crêpes hépatiques doivent être frites à feu moyen

11. Mettez les crêpes au foie finies dans une pile.

    

    Les crêpes de foie prêtes peuvent être enrobées de beurre

12. Lorsque toutes les crêpes sont frites, farcissez chacune avec deux cuillères à soupe de garniture et roulez-la.

    

    Les crêpes de foie aux légumes peuvent également être servies en entrée pour les premiers plats

Vidéo: crêpes au fromage à la crème

Options de remplissage pour les crêpes au foie

Les crêpes au foie peuvent être farcies avec une variété de garnitures. Les champignons, les légumes, la viande ou le fromage sont bons.

Aux champignons et carottes coréennes

La garniture épicée se marie bien avec de copieuses crêpes au foie. Les champignons ont besoin de champignons frais et marinés ne conviennent pas à ce plat.

Choisissez des champignons forts et exempts de pourriture

Des produits:

• 1 oignon;
• 400 g de champignons frais;
• 250 g de carottes coréennes;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale pour faire frire les champignons et les oignons;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu.

Recette:

1. Rincez les champignons.

   

   Rincez particulièrement bien les bouchons de champignon, c'est là que la saleté s'accumule

2. Coupez-les en cubes.

   

   Coupez les champignons en cubes de taille moyenne car ils rétréciront une fois saisis

3. Hachez finement l'oignon.

   

   Il est préférable de couper l'oignon avec un couteau bien aiguisé.

4. Versez l'huile dans une poêle et mettez le feu.

   

   Les champignons doivent être jetés dans de l'huile chaude pour un arôme agréable.

5. Faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

   Les champignons doivent dorer et acquérir une croûte.

6. Mélangez-les avec des carottes coréennes. La garniture pour crêpes est prête.

   

   La saumure doit d'abord être égouttée des carottes coréennes.

Fromage

Épicé grâce à l'ail et frais grâce aux herbes - tout le monde aimera cette garniture.

Les crêpes au foie garnies de fromage sont particulièrement bonnes pour une table de fête

Des produits:

• 200 g de fromage à pâte dure;
• 50 g de légumes verts;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise.

Recette:

1. Râpe le fromage.

   

   Pour râper du fromage, une râpe à trous moyens convient.

2. Hacher les verts.

   

   Vous pouvez prendre de l'aneth et du persil comme herbes.

3. Hachez l'ail.

   

   De l'ail fraîchement récolté est nécessaire pour remplir les crêpes

4. Mélangez le tout avec de la mayonnaise.

   

   La mayonnaise est préférable de choisir l'olive

5. Mélangez bien la garniture.

   

   La garniture au fromage finie s'avère copieuse et un peu épicée

Avec oignons marinés et coeurs de poulet

La garniture copieuse et épicée des crêpes au foie plaira même à ceux qui n'aiment pas les abats. L'essentiel est de bien faire frire les cœurs de poulet avec des épices.

Les cœurs de poulet contiennent des composés de fer et de calcium, qui ont un effet bénéfique sur le tissu osseux

Des produits:

• 350 g de cœurs de poulet;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu;
• 1/2 cuillère à café coriandre;
• une pincée de muscade;
• 100 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de table.

Recette:

1. Traitez les cœurs.

   

   Il est impératif d'éliminer les pellicules graisseuses des cœurs de poulet.

2. Faites frire avec des épices (2 cuillères à soupe d'huile).

   

   Les cœurs de poulet frit deviennent dorés

3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.

   

   Plus l'oignon est finement haché, plus vite il marinera.

4. Mélanger le vinaigre, la moitié du sel, le poivre et l'eau. Versez la marinade sur l'oignon.

   

   Les oignons dans la marinade doivent reposer pendant une demi-heure à quarante minutes

5. Râpez les carottes.

   

   Râper les carottes sur une râpe grossière

6. Coupez l'ail en cubes.

   

   Les cubes d'ail doivent être de taille moyenne

7. Faites revenir les carottes à l'ail (1 cuillère à soupe d'huile).

   

   Remuez les légumes avec une spatule en les brunissant

8. Passez les cœurs dans un hachoir à viande.

   

   Passer les cœurs de poulet sur une grille avec de grands trous

9. Hachez le persil. Mélangez tous les ingrédients de la garniture.

   

   Vous pouvez prendre du persil ordinaire et frisé

Crêpes au foie farcies Je cuisine pour toutes les vacances à la maison. Ce plat est simple, copieux et peu coûteux à préparer. Oui, cela prend du temps, mais le goût éclipse tous les problèmes. Mieux encore, nous avons blotti les garnitures de fromage et de cœurs de poulet. Je fais cuire des crêpes au fromage sur la table de fête comme collation froide, et je sers avec des cœurs et des légumes pour le dîner ou le déjeuner. Vous pouvez emporter ceux-ci et d'autres avec vous pour travailler comme collation, mais dans ce cas, vous ne devez pas ajouter d'ail à la garniture.

Les rouleaux de printemps au foie sont bons à la fois chauds et froids. Il est important que tous les ingrédients du plat soient abordables. Gâtez la famille avec de délicieuses crêpes au foie avec vos garnitures préférées!