Que Cuisiner à Partir De Pain Blanc Et Noir Rassis: Recettes Simples étape Par étape

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Délicieux plats de pain rassis: trois recettes faciles

À partir de pain qui a perdu sa douceur, vous pouvez préparer de délicieux plats faits maison. Ces recettes sont très économiques et ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière. En même temps, les plats à base de pain rassis sont satisfaisants et nutritifs.

Toasts à l'ail aux herbes: une recette étape par étape

Des toasts croustillants et savoureux avec des garnitures copieuses peuvent servir de collation chaude ou de complément aux soupes et aux bouillons clairs. Servez-les chauds jusqu'à ce qu'ils perdent leur incroyable croquant.

Des produits:

• 1 pain blanc rassis;
• 50 g de verdure (aneth, persil, oignons verts);
• 1 oeuf;
• 70 g de beurre;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• 3 gousses d'ail;
• sel et poivre noir moulu au goût;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie.

Recette:

1. Coupez d'abord le pain dans le sens de la longueur en deux moitiés, puis en tranches rectangulaires.

   

   Un couteau bien aiguisé est nécessaire pour couper le pain rassis.

2. Hachez les herbes.

   

   Les verts doivent être pris frais

3. Passez l'ail dans une presse.

   

   L'ail frais donnera aux croûtons un arôme à couper le souffle

4. Mélangez l'œuf et le beurre.

   

   Le beurre se mélangera bien avec l'œuf s'il est mou

5. Râper le fromage à pâte dure sur la râpe la plus fine.

   

   Il est préférable de conserver le fromage au réfrigérateur avant de le hacher.

6. Combinez tous les ingrédients dans un bol sauf le pain. Ajoutez du sel et du poivre et remuez. Sur chaque morceau de pain, appliquer un mélange épais et épicé et déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie graissée, croûte vers le bas. Cuire les croûtons à 200 ° C pendant 20 minutes.

   

   Les toasts prêts à l'emploi aux herbes et à l'ail sont délicieux chauds

Pouding au pain haché

Le pain rassis peut également être utilisé pour faire du pudding copieux avec de la viande. C'est presque la même chose qu'une casserole. Pendant la cuisson, les couches de pain sont saturées de jus de viande et d'arôme, ce qui donne au plat un goût délicieux.

Le pudding au pain est meilleur avec du poulet haché maigre, mais vous pouvez le remplacer par un mélange de bœuf et de porc à parts égales

Des produits:

• 1 paquet de pain blanc grillé;
• 40 g de beurre;
• 300 g de poulet haché;
• 1 oignon;
• 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 4 œufs (3 pcs. Pour le remplissage et 1 pc. Pour faire tremper le pain);
• 300 ml de lait;
• 1/2 cuillère à café sel de remplissage et 1/2 c. sel pour mélange de lait et d'oeufs;
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu.

Recette:

1. Faites fondre le beurre dans une poêle.

   

   Ne remplacez pas la margarine par du beurre

2. Faites frire la viande hachée en remuant constamment.

   

   La viande hachée doit être correctement frite

3. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale (2 cuillères à soupe).

   

   Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés

4. Faites bouillir les œufs durs et refroidissez-les dans de l'eau froide.

   

   Choisissez des œufs au jaune vif

5. Hachez-les finement et mélangez avec de la viande hachée, des oignons, du sel et du poivre.

   

   Moudre les œufs juste avant la cuisson

6. Coupez le pain grillé en triangles.

   

   Coupez soigneusement le pain pour ne pas endommager sa forme

7. Dans un bol, mélanger le lait, le sel, l'huile végétale (2 cuillères à soupe) et un œuf cru.

   

   Pour un mélange de lait, de beurre et d'œufs, utilisez des plats à bords hauts

8. Fouettez bien le contenu du bol avec un fouet.

   

   Fouetter le lait avec le beurre et l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux

9. Au fond d'une forme graissée (1 cuillère à soupe. L.), mettez des tranches de pain, dont chacune est trempée dans un mélange lait-œuf. Répartir uniformément la garniture de viande, d'oignons et d'œufs sur le dessus. La dernière couche est constituée de tranches de pain grillé imbibées de lait et d'œuf. Le pudding doit être cuit dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 45 minutes.

   

   Le pudding au pain fourré à la viande est un déjeuner ou un dîner copieux pour toute la famille

Charlotte de pain noir selon une vieille recette

Charlotte à la fin du 19ème siècle était appelée une cocotte de fruits sucrés. Cette recette utilise du pain noir, ce qui est un peu inattendu et inhabituel, mais le plat s'avère très savoureux et aromatique.

Au lieu de crème glacée crémeuse, vous pouvez utiliser de la vanille ou du chocolat

Des produits:

• 300-350 g de pain noir rassis;
• 400 ml de crème sure;
• 100 g de sucre pour la crème et 100 g de sucre pour la garniture aux pommes;
• 4 pommes vertes;
• 50 g de beurre.

Recette:

1. Coupez le pain brun rassis en cubes.

   

   Ne coupez pas la croûte de pain, cela ajoutera du piquant au plat.

2. Fouettez la crème sure et le sucre à haute vitesse.

   

   Fouetter la crème de crème sure et le sucre, essayez de la rendre aérée

3. Remuez les cubes de pain avec la crème sure et laissez gonfler le mélange pendant une demi-heure. En attendant, préparez la garniture pour la charlotte. Épluchez les pommes.

   

   Il est pratique de retirer les pommes de la peau avec un éplucheur de légumes

4. Épépiner et couper en gros cubes.

   

   Assurez-vous qu'aucune graine de pomme ne pénètre dans la garniture

5. Graisser le moule avec du beurre ramolli et y mettre la moitié du mélange de pain noir avec de la crème sucrée. Ensuite, placez les pommes dessus, saupoudrez de sucre et recouvrez de pâte à pain.

   

   Lorsque vous graissez le moule, n'épargnez pas le beurre, cela donnera aux produits de boulangerie une saveur merveilleuse.

6. Enfourner le pain noir et la charlotte aux pommes pendant 40 minutes à 220 ° C.

   

   La charlotte faite de pain noir et de pommes est délicieuse avec du lait

Il nous reste souvent du pain à la maison, qui est resté longtemps et rassis. Je n'aime pas jeter des produits, j'ai donc décidé de rechercher des recettes dans lesquelles l'utilisation d'un tel pain est appropriée. Il s'est avéré qu'il existe une grande variété de plats préparés à partir de produits de boulangerie périmés. Il y a des sucreries, des snack-bars et de la viande. Surtout, ma famille a aimé les croûtons avec diverses garnitures. Nous les préparons en complément de soupes légères ou simplement de thé. Les garnitures les plus réussies, à mon avis, sont: l'ail avec du fromage et des herbes, des tomates et du bacon, des pommes de terre râpées et du jambon.

Afin de ne pas jeter le pain rassis, essayez d'en faire un plat frais et appétissant. Les desserts, snacks et tartes s'avèrent inhabituels et très savoureux. Les recettes originales surprendront non seulement les ménages, mais aussi les invités.