Croûtons à L'ail Du Pain Noir Pour La Bière: Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Croûtons à l'ail: recettes délicieuses et simples

Rares sont ceux qui refuseraient de manger une assiette de bortsch avec des toasts de pain de seigle aromatique à l'ail. Certaines personnes préfèrent les croûtons à l'ail à d'autres collations à la bière ou ingrédients de salade. Apprenons à cuisiner correctement ce produit à partir de pain, afin de ne pas acheter des croûtons prêts à l'emploi en magasin? De plus, les produits faits maison sont plus frais, plus sûrs et moins chers.

Options de cuisson des croûtons

Les croûtons sont cuits au four, frits dans une casserole ou au grille-pain - chacun trouvera un moyen de cuisiner à son goût. Les grosses tranches de pain de seigle se marient mieux avec les premiers plats, et les morceaux finement hachés peuvent être utilisés dans une salade, un bol de soupe ou de bière. Il n'y a pas de recommandation unique sur ce qu'il vaut mieux manger, tout dépend des préférences gastronomiques.

Beaucoup de gens appellent à tort les croûtons croûtons, bien qu'il existe une différence fondamentale entre ces produits de pain. Les croûtons ne sont que séchés et les croûtons doivent être frits, le plus souvent dans de l'huile végétale.

Croquant à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur, croûtons à l'ail pour la bière

Ingrédients:

• pain de seigle sous forme de brique;
• 2 têtes d'ail;
• huile végétale pour la lubrification;
• une pincée de sel;

• Pour la sauce:

  • mayonnaise et crème sure dans les proportions 1: 1;
  • 2 gousses d'ail;
  • un bouquet d'aneth;
  • sel au goût.

Préparation:

1. Trancher le pain de seigle en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

   

   Vous pouvez prendre du pain déjà tranché, mais vous devez tout de même remettre la croûte

2. Épluchez 2 têtes d'ail.

   

   Mettez de côté deux gousses d'ail, elles vous seront utiles un peu plus tard.

3. Mettez la bouillie du presse-ail directement sur le pain.

   

   L'ail peut être pressé dans un bol séparé et mis sur le pain avec une cuillère, mais pourquoi salir le bol inutilement

4. Saupoudrer de sel et couvrir avec la tranche suivante jusqu'à ce que vous ayez une pile de pain grillé à l'ail.

   

   Lorsque vous placez le morceau de pain supérieur, écrasez-le légèrement pour que le jus d'ail ressorte mieux dans la pulpe du pain.

5. Pendant que le pain trempe dans le jus d'ail, préparez la sauce aux croûtons. Mélanger la crème sure et la mayonnaise à parts égales.

   

   Vous n'avez pas besoin de saler la sauce - grâce à la mayonnaise dans la composition

6. Hachez un bouquet d'aneth et ajoutez-le à la sauce à la crème sure et à la mayonnaise. Écrasez les gousses d'ail réservées et versez-les dans la sauce.

   

   L'aneth donne à la sauce un goût et un arôme agréables qui se marient bien avec l'ail

7. Échangez les morceaux de pain du haut et du bas pour qu'ils soient uniformément imbibés. Laissez-le encore 5 à 7 minutes.

   

   Si vous n'échangez pas les morceaux les plus à l'extérieur de la pile de pain, ils seront saturés d'ail d'un seul côté.

8. Retirez l'ail des morceaux de pain, car ils brûleront au four.

   

   Les petits morceaux d'ail coincés dans la pulpe de pain n'ont pas besoin d'être nettoyés

9. Coupez le pain en cubes et badigeonnez chacun d'huile végétale.

   

   La croûte supérieure du pain doit être coupée et mise de côté, le reste doit être coupé en barres de même taille et graissé avec du beurre pour une croûte croustillante

10. Déposer les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 220 ° C. Après 5-7 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et retournez les croûtons.

    

    Il est préférable de disposer les futurs croûtons à distance les uns des autres, afin que chaque côté soit bien cuit

11. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four, il est en moyenne de 10 minutes. Servir les croûtons extraits avec la sauce, si désiré, saupoudrer de fromage râpé.

    

    Saupoudrer de fromage sur les croûtons chauds pour un goût encore plus riche

Vidéo: faire cuire des croûtons à l'ail au four

L'idée de tels croûtons m'a fasciné dans le processus de description, et j'ai décidé de chouchouter ma famille. En effet, il s'avère très savoureux et doux à l'intérieur. Le dessus est croustillant. Nous avons mangé des croûtons à l'ail avec du bortsch vert, c'était délicieux. Essayez-le.

Croûtons à l'ail du pain de seigle dans une casserole pour les soupes

Cette option est mieux faite avec du pain légèrement séché.

Ingrédients:

• Pain de seigle;
• Ail;
• sel;
• huile végétale pour la friture;
• verts pour saupoudrer si désiré.

Préparation:

1. Coupez le pain en morceaux de 1 cm d'épaisseur.

   

   Les ingrédients sont mieux préparés tout de suite, malgré la recette simple.

2. Coupez les croûtes en ne laissant que la pulpe et divisez chaque morceau en 2 morceaux.

   

   Sans croûtes, les croûtons sont plus tendres, donc les ménagères expérimentées conseillent de les couper.

3. Placez les tranches de pain de seigle dans une poêle préchauffée avec du beurre et une pincée de sel.

   

   L'huile de friture salée rehaussera la saveur du pain grillé

4. Après avoir fait frire d'un côté, retournez les croûtons de l'autre.

   

   Il est pratique de tourner le pain grillé avec une spatule, en le tenant avec la main

5. Une fois légèrement refroidi, frottez les croûtons préparés avec de l'ail.

   

   Il est préférable de couper l'ail en deux juste avant de frotter, pour que le jus agisse plus activement

6. Placez les croûtons à l'ail dans un bol ou une assiette. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

   

   Pour saupoudrer des croûtons prêts à l'emploi, vous pouvez prendre de l'aneth, du persil ou d'autres herbes au goût

7. Servir à table.

Croûtons de seigle à l'ail à ajouter aux salades

Ces croûtons peuvent être remplacés par des croûtons, qui sont placés dans un bol de soupe au lieu de pain.

Ingrédients:

• pain de seigle - 350-400 g;
• ail - 5-6 gousses;
• huile végétale - 50 g;
• sel.

Préparation:

1. Coupez le pain en portions puis chacune en lanières de 0,5 cm de large.

   

   Les tranches de pain peuvent être coupées dans le sens de la longueur ou légèrement obliquement

2. Hachez l'ail de manière pratique - avec un couteau ou un presse-ail. Versez le gruau parfumé dans un bol d'huile végétale.

   

   La manière dont l'ail est écrasé n'a pas vraiment d'importance, l'essentiel est que le légume commence à sécréter du jus

3. Ajoutez une cuillère à café de sel à l'huile d'ail.

   

   N'ayez pas peur de trop saler, sinon les croûtons deviendront fades

4. Trempez le pain tranché dans l'huile d'ail, vous pouvez même le faire tremper pendant une minute et mettez-le dans une poêle bien chauffée. Vous n'avez pas besoin de verser de l'huile dans la poêle, juste ce qu'il y a sur les croûtons suffit.

   

   Les croûtons dans une casserole doivent être disposés en une seule couche et retournés périodiquement.

5. Faites frire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez.

   

   Les petits croûtons peuvent être utilisés non seulement dans les salades, mais aussi comme plat indépendant, qui est servi avec de l'adjika, de l'ail ou une autre sauce

Faire des toasts de seigle faits maison avec de l'ail est simple et rapide. Le principal avantage de ce plat peut être considéré que vous n'utilisez pas divers additifs pour prolonger la durée de conservation, comme les entreprises industrielles. Cela signifie que les croûtons faits maison sont plus sûrs pour la santé.