Recettes De Crêpes PP Diététiques: Avoine, Riz, Grains Entiers, Kéfir, Lait, Eau, Lactosérum, Sans Farine Et œufs, Avec Une Banane

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Recettes de crêpes diététiques: comment manger délicieusement sur un PP

Les partisans d'une bonne nutrition «avec expérience» assurent que tout plat riche en calories peut être remplacé par un plat diététique, et en même temps pas d'alternative moins savoureuse. Les crêpes ne font pas exception. Vous pouvez prendre soin de vous et de vos proches avec la cuisson sans nuire à votre silhouette si vous connaissez quelques recettes.

Contenu

• 1 Secrets de réduction de calories

  • 1.1 Tableau: comment remplacer les ingrédients riches en calories dans les crêpes
  • 1.2 Tableau: idées de garnitures hypocaloriques

• 2 recettes de crêpes diététiques

  • 2.1 De farine de grains entiers dans le lait

    2.1.1 Vidéo: Crêpes aux grains entiers

  • 2.2 Maïs

    2.2.1 Vidéo: Crêpes de maïs

  • 2.3 Sarrasin

    1 Vidéo: Crêpes au sarrasin

  • 2.4 Riz au lait de coco

    2.4.1 Vidéo: Crêpes de riz

  • 2.5 Seigle de lactosérum

    2.5.1 Vidéo: crêpes à la farine de seigle

  • 2.6 Avec farine de lin sans œufs

    2.6.1 Vidéo: Crêpes aux graines de lin

  • 2.7 Sur l'eau gazeuse

    2.7.1 Vidéo: crêpes à l'eau pétillante

  • 2.8 PP crêpes sans farine

    • 2.8.1 Avoine
    • 2.8.2 Vidéo: Crêpes à l'avoine
    • 2.8.3 Du son sur le kéfir
    • 2.8.4 Vidéo: Crêpes au son
    • 2.8.5 Avec du fromage cottage
    • 2.8.6 Avec banane
    • 2.8.7 Vidéo: Crêpes aux bananes et aux œufs

Secrets de réduction des calories

La teneur en calories des crêpes peut être réduite si:

• les faire frire sans huile végétale dans une poêle antiadhésive;
• remplacer les ingrédients riches en calories par des ingrédients moins riches en calories;
• servir des crêpes avec de la crème sure faible en gras ou du fromage cottage, vous pouvez également proposer une garniture faible en calories.

Fromage caillé aux herbes - une garniture appropriée pour les crêpes diététiques

Tableau: comment remplacer les ingrédients riches en calories dans les crêpes

Ingrédient pour crêpes classiques	Substitution pour la recette de régime
Farine de blé	Grains entiers, riz, maïs, flocons d'avoine, seigle, farine de sarrasin; flocons d'avoine; amidon; fibre.
Lait de vache	Lait écrémé (jusqu'à 2,5%); kéfir sans gras (1-2%); sérum; lait végétal (noix de coco, amande, avoine, soja, etc.); eau pétillante.
Oeuf	N'utilisez que des protéines; banane; farine de lin mélangée à de l'eau.
Sucre	Inutile; édulcorant; sirop d'érable.

Tableau: idées de garnitures hypocaloriques

Doux	Non sucré
Pommes à la cannelle et au miel; tranches d'orange aux clous de girofle et au miel; baies fraîches râpées au miel; noix hachées avec fruits secs hachés; fromage cottage avec des morceaux de fruits secs.	Légumes bouillis, coupés en petits cubes, aux herbes de Provence ou à l'ail; pois verts et fromage faible en gras, hachés avec une râpe; poisson bouilli; poitrine de poulet cuite ou bouillie; concombres, tomates, carottes coréennes.

Connaissant ces secrets, vous pouvez créer indépendamment des recettes intéressantes ou utiliser des recettes toutes faites.

Recettes de crêpes diététiques

Voici une sélection des crêpes diététiques les plus délicieuses et les plus saines. Vous pouvez suivre les recettes décrites ou remplacer certains ingrédients par ceux suggérés dans le tableau ci-dessus pour rendre la friandise encore moins nutritive.

Toutes les crêpes sont frites dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Farine de grains entiers avec du lait

Teneur en calories 220 kcal. Ces crêpes sont assez épaisses, mais très savoureuses, vous aurez besoin de:

• farine de grains entiers - 100 g;
• farine d'avoine - 50 g;
• lait - 100 ml;
• eau - 50 ml;
• huile végétale - une cuillère à soupe;
• soda - un quart de cuillère à café;
• acide citrique - une pincée;
• oeuf - 1 pièce;
• fructose - 2 cuillères à soupe;
• sel - une pincée.

Préparation:

1. Versez l'eau et le lait dans un bol profond, ajoutez le sel et le fructose.

   

   Mélanger l'eau et le lait dans un bol profond

2. Incorporer l'oeuf battu.

   

   Battez l'œuf et ajoutez à la masse totale

3. Mélanger les flocons d'avoine et la farine de grains entiers, combiner avec du bicarbonate de soude et de l'acide citrique.

   

   Mélanger la farine de grains entiers avec les flocons d'avoine, incorporer le bicarbonate de soude et l'acide citrique

4. Introduisez le mélange en vrac en un mince filet dans le composant liquide de la pâte. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   

   Versez la farine dans la pâte

5. Ajouter l'huile végétale, bien mélanger.

   

   Incorporer l'huile

Vidéo: Crêpes aux grains entiers

Blé

Teneur en calories 225 kcal. Les crêpes sortent rouges, avec une croûte croustillante. Obligatoire:

• farine de maïs - 200 g;
• lait - 300 ml;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - une cuillère à soupe;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe;
• sel - une pincée.

Préparation:

1. Mélanger le lait chaud avec les œufs, le sucre et le sel et battre au fouet.

   

   Battre le lait, les œufs, le sucre, le sel

2. Introduisez la farine en un mince filet, sans arrêter de fouetter avec un fouet.

   

   Introduisez la farine en un mince filet sans interrompre le fouet

3. Versez l'huile, remuez.

   

   Remuez bien la pâte après avoir ajouté le beurre

4. Laisser reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.

Vidéo: crêpes de maïs

Sarrasin

Contenu calorique - 214 kcal. Les crêpes ont une belle couleur brune avec un goût inhabituel. Obligatoire:

• farine de sarrasin - un verre;
• son haché - 2/3 tasse;
• lait - 500 ml;
• huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
• œufs - 2 pièces;
• sucre - une cuillère à soupe;
• sel - une demi-cuillère à café.

Préparation:

1. Battez les œufs avec le sucre et le sel.

   

   Battre les œufs avec le sucre et le sel

2. Mélanger la farine avec le son et verser en un mince filet sur les œufs, en remuant constamment.

   

   Mélanger la farine de sarrasin avec le son aux œufs

3. Versez le lait chaud sans arrêter de remuer.

   

   Versez le lait en remuant la pâte

4. Ajouter l'huile et remuer.

5. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.

   

   Après avoir ajouté l'huile, remuez la pâte et laissez reposer une demi-heure.

Vidéo: crêpes au sarrasin

Riz au lait de coco

Teneur en calories - 180 kcal. Obligatoire:

• farine de riz - 6 cuillères à soupe;
• lait de coco - 200 ml;
• œuf - 2 pièces;
• huile de noix de coco - 0,5 cuillère à soupe;
• sel - une pincée;
• sucre - une cuillère à café.

Préparation:

1. Mélangez le lait avec les œufs et battez le mélange avec un fouet ou un mixeur.

   

   Fouetter le lait avec les œufs

2. Incorporer la farine, le sucre et le sel. Battez la pâte jusqu'à consistance lisse.

   

   Mélanger la farine de riz avec le sucre et le sel et ajouter à la masse liquide

3. Ajouter l'huile. Battre.

   

   Après avoir ajouté l'huile de coco, remuer jusqu'à consistance lisse

Vidéo: Crêpes de riz

Seigle de lactosérum

Contenu calorique - 194 kcal. Obligatoire:

• farine de seigle - 3/4 tasse;
• farine de blé - 1/4 tasse;
• sérum - 300 ml;
• œufs - 2 pièces;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 1-2 cuillères à soupe;
• sel - une pincée.

Préparation:

1. Incorporer le lactosérum et le beurre aux œufs battus.

   

   Battre les œufs avec le lactosérum et incorporer le beurre

2. Ajoutez du sel et du sucre.

3. Ajouter lentement la farine en remuant constamment.

   

   Ajouter le sucre, le sel et la farine de seigle et la farine de blé, remuer et laisser la pâte pendant une demi-heure

4. Laisser reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.

Vidéo: crêpes à base de farine de seigle

Farine de lin sans œufs

Teneur en calories - 90 kcal. Obligatoire:

• eau froide et eau bouillante - 200 ml chacune;
• farine de lin - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 170 g;
• sucre - une cuillère à café;
• acide citrique, sel et soude - 1/3 cuillère à café chacun.

Préparation:

1. Mélangez la farine de lin avec le sucre et versez de l'eau bouillante dessus. Vous devriez obtenir une masse similaire en consistance à une gelée épaisse.

2. Versez de l'eau froide, remuez bien.

   

   Farine de lin, "brassée" avec de l'eau bouillante, remuer avec de l'eau froide

3. Mélanger la farine de blé avec le bicarbonate de soude, le sel et l'acide citrique et incorporer au levain.

   

   Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et l'acide citrique et incorporer les graines de lin

4. Battre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Vidéo: crêpes à la farine de lin

Sur l'eau gazeuse

Teneur en calories - 90 kcal. Obligatoire:

• farine - 1,5 tasse;
• eau gazeuse - 400 ml;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• sucre - une cuillère à soupe;
• sel - une demi-cuillère à café;
• soda - sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

1. Incorporer le sucre et le sel dans l'eau.

   

   Incorporer le sucre et le sel dans l'eau

2. Ajouter lentement la farine dans le liquide en remuant constamment.

   

   Introduisez lentement la farine

3. Ajouter le soda, remuer.

   

   Introduisez le soda

4. Versez l'huile végétale, remuez à nouveau la pâte.

   

   Versez l'huile et remuez

Vidéo: crêpes à l'eau pétillante

Crêpes PP sans farine

Étonnamment, vous pouvez vous passer de farine pour faire des crêpes. Voici quelques options.

Avoine

La teneur en calories du plat est de 205 kcal. Obligatoire:

• flocons d'avoine - un verre;
• eau et lait - 0,5 l chacun;
• oeuf - 1 pièce;
• sucre - 2 cuillères à café;
• sel - une pincée.

Préparation:

1. Versez la farine d'avoine dans une casserole, ajoutez le lait et l'eau. Faire bouillir et cuire à feu doux pendant un quart d'heure.

   

   Faire bouillir les flocons d'avoine dans de l'eau avec du lait et refroidir le "porridge"

2. Laisser refroidir, masser et broyer avec un mixeur.

   

   Traitez la masse préparée avec un mélangeur

3. Ajoutez l'œuf, le sucre et le sel.

   

   Incorporer l'œuf avec le sucre et le sel

Vidéo: crêpes à l'avoine

Bran sur kéfir

Teneur en calories - 203 kcal. Obligatoire:

• son d'avoine haché - 6 cuillères à soupe;
• son de blé haché - 4 cuillères à soupe;
• kéfir - 300 ml;
• oeuf - 1 pièce;
• sel au goût.

Préparation:

1. Battez l'œuf. Mélangez la mousse avec du kéfir.

   

   Combinez les œufs battus avec le kéfir

2. Sans arrêter de remuer, ajoutez le son et le sel.

3. Utilisez un mélangeur pour transformer le mélange en une masse homogène.

   

   À l'aide d'un mixeur, transformer la pâte en une masse homogène

Vidéo: crêpes au son

Avec du fromage cottage

La teneur en calories de ces crêpes est de 253 kcal. Obligatoire:

• fromage cottage - 200 g;
• lait - 70 ml;
• œufs - 2 pièces;
• fécule de maïs - une cuillère à soupe;
• sel, succédané de sucre, yogourt faible en gras au goût.

Préparation:

1. Battre les œufs avec du sel, verser le lait.

   

   Mélanger les œufs et le lait, battus avec du sel

2. Ajouter lentement l'amidon sans arrêter de fouetter.

   

   Ajouter l'amidon et le succédané de sucre à la pâte

3. Ajouter un substitut de sucre.

4. Faites frire les crêpes.

   

   Cuire des crêpes

5. Moudre le fromage cottage avec du yogourt et envelopper dans des crêpes.

   

   Envelopper le fromage cottage avec du yaourt dans des crêpes

À la banane

Teneur en calories - 115 kcal. Obligatoire:

• banane - 1 fruit;
• oeufs - 2 pièces.

Préparation:

1. Couper la banane en gros morceaux et réduire en purée avec un mixeur ou une fourchette.

   

   Utilisez une fourchette ou un mélangeur pour écraser la banane

2. Séparez les blancs des jaunes et battez séparément avec un mixeur.

   

   Séparez les jaunes des blancs et battez séparément

3. Mélangez la banane, les blancs et les jaunes.

   

   Mélangez tous les ingrédients en une masse homogène

Vidéo: crêpes aux bananes et aux œufs

Les crêpes diététiques sont un compromis entre une silhouette élancée et un délicieux petit-déjeuner. Après avoir maîtrisé plusieurs recettes, vous pouvez les modifier à votre goût afin d'obtenir à chaque fois un chef-d'œuvre culinaire.