Salades De Chou-fleur: Recette étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Salades de chou-fleur: 7 recettes dans une tirelire

Le chou-fleur ne contient que 30 kcal. Ce fait en fait un produit indispensable pour ceux qui surveillent la silhouette ou réduisent le poids corporel. Il est parfait pour préparer des salades légères qui peuvent être servies à la fois en entrée et en plat à part. La saveur neutre de ce légume vous permet d'expérimenter avec des additifs et des sauces, réalisant de nouvelles combinaisons intéressantes.

Contenu

• 1 salade de chou-fleur avec vinaigrette à la moutarde
• 2 Salade de chou-fleur croustillante au brocoli
• 3 Vidéo: salade de la grand-mère d'Emma
• 4 Salade de crabe au chou-fleur et fromage
• 5 Salade tiède de chou-fleur et de haricots verts
• 6 Vidéo: Salade de chou-fleur "Vkusnotischa"
• 7 Chou-fleur aux légumes dans une marinade épicée

Salade de chou-fleur avec vinaigrette à la moutarde

Une recette aussi insolite ravira les amateurs de plats de légumes épicés. La vinaigrette additionnée de moutarde de Dijon donne au chou-fleur de nouvelles saveurs.

Ingrédients pour la salade:

• 350 g de chou-fleur;
• 250 g de tomates cerises;
• 50 g d'aneth frais;
• 50 g de basilic vert frais;
• 50 g de câpres;
• 100 g de champignons;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café Moutarde de Dijon;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme ou balsamique léger;
• 5 cuillères à soupe l. huile d'olive extra vierge;
• sel et poivre au goût.

Recette:

1. Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez l'eau et laissez le chou refroidir à température ambiante.

   

   Le chou-fleur reste d'un blanc pur si vous ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à l'eau de cuisson

2. Coupez les tomates cerises en deux.

   

   Vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper les tomates cerises.

3. Faites frire les champignons dans l'huile chaude et laissez refroidir.

   

   Les champignons doivent être frits en remuant constamment

4. Mélanger les tomates, le chou-fleur et les câpres. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le aux légumes.

   

   L'aneth frais ajoutera une saveur épicée à la salade

5. Épluchez l'ail et pressez les gousses dans une presse. Mélanger l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de cidre de pomme ou le balsamique, l'ail, le sel, le poivre et la moutarde dans un bol. Remuez et assaisonnez la salade.

   

   La vinaigrette à la moutarde de Dijon s'avère épicée et sucrée, la même chose pour la salade de chou-fleur

6. Mettre la salade dans un joli bol et garnir de feuilles de basilic vert.

   

   La salade de chou-fleur aux tomates et câpres doit être servie immédiatement après la préparation

Salade de chou-fleur croustillant au brocoli

Le point fort de ce plat est que le chou-fleur est utilisé cru. La salade a une faible teneur en calories - seulement 49 kcal pour 100 g. Gardez à l' esprit que le chou-fleur et le brocoli doivent être frais et non congelés.

Ingrédients pour une salade croustillante:

• 250 g de chou-fleur;
• 250 g de brocoli;
• 200 g de radis;
• 50 g d'oignons verts;
• 50 g d'aneth;
• 100 g de crème sure;
• 100 ml d'huile d'olive;
• 3 cuillères à soupe l. jus de citron;
• sel au goût.

Recette:

1. Hachez le chou-fleur. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez l'eau s'écouler.

   

   Lors du tranchage du chou, vérifiez la propreté, car des particules de saleté peuvent s'accumuler dans les inflorescences

2. Préparez le brocoli en le lavant à l'eau tiède et en le divisant en inflorescences.

   

   Le brocoli frais se marie bien avec le chou-fleur

3. Coupez le radis lavé en fines tranches.

   

   Choisissez toujours des radis frais et croustillants

4. Hachez l'oignon vert en gros morceaux et hachez finement l'aneth.

   

   Laver les oignons verts à l'eau froide et les éponger

5. Mélanger tous les légumes dans un bol profond et servir. Servir plusieurs vinaigrettes avec la salade: crème sure salée et huile d'olive mélangée avec du jus de citron.

   

   La salade de chou-fleur croustillante au brocoli doit être conservée au réfrigérateur, non remplie

Vidéo: salade de la grand-mère d'Emma

Salade de crabe au chou-fleur et fromage

Cette salade familière devient beaucoup plus diététique si vous y ajoutez du chou-fleur bouilli. Le plat acquiert de la tendreté et un goût original.

Ingrédients pour la salade de crabe fantaisie:

• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 250 g de chou-fleur;
• 3 oeufs;
• 1 concombre;
• 150 g de maïs en conserve;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 gousses d'ail;
• 100 g de mayonnaise;
• sel au goût.

Recette de salade:

1. Hachez les bâtonnets de crabe.

   

   Les bâtonnets de crabe peuvent remplacer la chair de crabe

2. Faites bouillir le chou-fleur, puis hachez-le finement et laissez refroidir à température ambiante.

   

   Placez le chou-fleur dans de l'eau bouillante pour qu'il conserve sa jutosité et sa forme

3. Hachez les œufs durs en cubes.

   

   Les œufs avec un jaune vif rendront la salade plus appétissante

4. Épluchez le concombre et hachez-le finement.

   

   Éplucher un concombre rend la salade plus délicate

5. Râpez le fromage, passez l'ail dans une presse. Mélangez-les avec de la mayonnaise.

   

   La vinaigrette au fromage pimentera le plat

6. Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et remuer. Assaisonner avec du sel et servir.

   

   La salade de crabe au chou-fleur et au fromage a un goût inhabituel agréable

Salade tiède de chou-fleur et haricots verts

La salade de légumes de cette recette est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner. Il peut également être préparé en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Astuce: il vaut mieux ne pas remplacer les oignons rouges par des oignons ordinaires.

Produits pour salade tiède de chou-fleur et de haricots verts:

• 400 g de chou-fleur;
• 250 g de haricots verts;
• 2 oignons rouges;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de sésame ou d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• sel et poivre noir au goût.

Recette de salade tiède de chou-fleur aux légumes:

1. Démontez le chou-fleur en inflorescences et rincez abondamment. Mettez dans une passoire et échaudez avec de l'eau bouillante. Laisser sécher.

   

   L'échaudage préparera le chou à rôtir.

2. Chauffer ensuite l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans une poêle et y faire revenir le chou-fleur. La friture ne prend pas plus de 3-4 minutes.

   

   L'huile chaude ramollira instantanément le chou

3. Faites bouillir les haricots verts dans de l'eau salée.

   

   Cuire les haricots pas plus de 5 minutes pour conserver la couleur et la saveur délicate du légume

4. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines demi-rondelles. Faites chauffer l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant un peu de poivre noir.

   

   Les oignons rouges absorberont l'arôme et le goût du poivre noir pendant la friture

5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, le sésame ou l'huile d'olive et le sel au goût.

   

   La salade de chou-fleur et de haricots verts est bonne lorsqu'elle est froide

Vidéo: Salade de chou-fleur "Vkusnotischa"

Chou-fleur aux légumes dans une marinade épicée

Les légumes marinés épicés avec des notes d'ail sont un excellent ajout à un plat chaud ou à une viande grillée. Le chou-fleur lui-même a un goût neutre, il absorbe donc bien l'arôme de la marinade et devient croustillant et appétissant.

Produits pour salade de chou-fleur croustillante aux légumes:

• 400 g de chou-fleur;
• 1 carotte;
• 1 poivron rouge;
• 1 tomate;
• 1 oignon rouge;
• 50 g de persil frais;
• 3 gousses d'ail;
• 1 litre d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 5 cuillères à soupe l. vinaigre de table;
• 3 feuilles de laurier;
• 1 cuillère à café poivre noir dans une casserole;
• 2 œillets;
• 3-4 pois de piment de la Jamaïque.

Recette de salade de chou-fleur et poivrons:

1. Coupez la tomate en gros morceaux, épluchez les poivrons et hachez-les en cubes.

   

   Pour éviter que les poivrons ne perdent leur jutosité, coupez-les avec un couteau bien aiguisé.

2. Démontez le chou-fleur en inflorescences et rincez à l'eau froide. Puis coupez en morceaux de taille moyenne.

   

   L'eau froide élimine non seulement la saleté du chou, mais le rend également plus croustillant.

3. Hachez l'oignon rouge en demi-rondelles, hachez les carottes en lanières et hachez finement le persil. Passez l'ail dans une presse.

   

   Prenez un oignon juteux et frais pour la salade

4. Pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le vinaigre, les épices, le sucre et le sel. Remuer et mettre le feu. La marinade doit bouillir pendant 2-3 minutes. Ensuite, vous devez y ajouter de l'huile végétale.

   

   Une marinade épicée peut être préparée à l'avance, et il suffit de faire bouillir avant de préparer la salade

5. Mélangez tous les légumes et versez sur la marinade. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser infuser pendant 2 heures. Ensuite, la marinade doit être égouttée et la salade de chou-fleur aux légumes peut être servie.

   

   La salade de chou-fleur croustillante dans une marinade épicée est parfaite pour une table de fête

Je cuisine régulièrement des salades avec du chou-fleur. En saison, il est bon marché et il présente de nombreux avantages. Les enfants l'adorent pour son goût délicat et je l'adore pour sa faible teneur en calories et sa facilité de préparation. Le chou-fleur au brocoli, aux haricots verts et aux poivrons est délicieux. Je mélange une telle salade avec une vinaigrette légère à l'huile de citron et sert d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Parfois, je ne fais même pas bouillir le chou dans de l'eau bouillante, mais seulement le mien et le coupe en petits morceaux. Dans ce cas, la salade est super croustillante et très estivale. Le chou-fleur se marie également bien avec les champignons et le fromage. Cela s'avère une combinaison inhabituelle, mais extrêmement réussie.

Les salades de chou-fleur sont si faciles à préparer que même une femme au foyer novice peut s'en occuper. Un légume bon marché sera une excellente source de fibres alimentaires et diversifiera l'alimentation de la famille. Essayez de faire du chou-fleur d'une nouvelle façon en le mélangeant avec une variété de légumes et de vinaigrettes.