Pâte à Tarte Rapide En 15 Minutes - Meilleures Recettes

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Pâte à tarte rapide en 15 minutes: 6 recettes faciles

Les tartes farcies sont l'un des produits de boulangerie préférés. Ils sont bons à la fois comme plat indépendant avec du thé, du lait ou du jus, et comme complément aux bouillons clairs ou aux soupes riches. La pâte joue un rôle important dans la réussite de la fabrication des tartes. Cette sélection propose des recettes rapides qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'efforts. 15 minutes, c'est le maximum qu'il faudra pour cuisiner!

Pâte à levure rapide en 15 minutes sur l'eau

La pâte levée sans ajouter d'œufs est tendre et aérée. Lorsqu'elles sont frites, les tartes absorbent moins d'huile et cuites au four sont très moelleuses.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. l. levure granulaire;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 200 ml d'eau tiède;
• 700 à 800 g de farine de blé.

Recette:

1. Chauffez l'eau à une température de 36–38 ° С. Introduisez-y de la levure et du sucre.

   

   La levure doit être soigneusement diluée dans l'eau afin qu'il ne reste pas de grumeaux

2. Ajoutez ensuite le sel et la moitié de la quantité de farine spécifiée. Remuer jusqu'à consistance lisse.

   

   Pour le premier lot, vous pouvez utiliser une grande cuillère en bois.

3. Après cela, progressivement, par portions, ajoutez le reste de farine, chaque fois après cela, pétrissez bien la pâte.

   

   Au dernier stade de la préparation de la pâte, un pétrissage manuel est nécessaire

4. Lorsque la pâte devient homogène et que toute la farine a été utilisée, enroulez une boule de la masse obtenue et laissez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure.

   

   Pendant la saison de chauffage, vous pouvez laisser la pâte pour la levée près de la batterie

Recette express pour la pâte à tarte au kéfir

À partir d'une telle pâte, on obtient des tartes tendres avec un agréable arôme de lait aigre. Vous pouvez ajouter non seulement du kéfir frais à la pâte, mais également ceux qui sont restés au réfrigérateur et même avec une durée de conservation expirée (2-3 jours, pas plus). Les ménagères économes qui n'aiment pas jeter la nourriture apprécieront la recette de la pâte de kéfir.

Des produits:

• 350 à 400 g de farine;
• 100 ml de kéfir;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Recette:

1. Ajouter le soda au kéfir et mélanger.

   

   Il est pratique d'utiliser un fouet pour mélanger le kéfir avec du soda

2. Ajouter l'œuf, le sucre, le sel et l'huile végétale. Bien mélanger.

   

   Bien battre l'œuf avec le kéfir

3. Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée en éliminant les grumeaux. Au début, la pâte sera crémeuse, mais après cela, elle prendra une consistance épaisse.

   

   La pâte de kéfir est très tendre et facile à travailler

4. La pâte finie doit être roulée en boule et laissée reposer pendant une demi-heure à température ambiante.

   

   La levée à température ambiante permet au gluten de la farine de gonfler

Pâte à la crème sure

La pâte à la crème sure convient également aux tartes salées et aux pâtisseries fourrées aux fruits ou aux baies. Il est préférable d'utiliser cette recette pour la cuisson au four, afin que les produits se révèlent floconneux et friables.

Des produits:

• 100 ml de crème sure;
• 1 oeuf;
• 100 g de beurre;
• 1 sac de levure chimique;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 350 à 400 g de farine.

Recette:

1. Coupez le beurre en cubes et ajoutez le sucre, le sel et la levure chimique.

   

   Ne remplacez pas le beurre par de la margarine

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et frottez avec vos mains jusqu'à obtenir des miettes.

   

   La farine et la chapelure de beurre devraient être fines

3. Maintenant, ajoutez de la crème sure et un œuf à la chapelure. Frottez avec vos mains en une masse homogène.

   

   Le jaune d'oeuf brillant rendra la pâte à la crème sure plus appétissante

4. Rouler la pâte de crème sure finie en boule et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

   

   La pâte de crème sure finie est parfaitement conservée au congélateur jusqu'à trois mois

Pâte au beurre avec du lait

Une recette simple mais fonctionnelle pour la pâte de levure dans le lait. Les produits de boulangerie s'avéreront être à gros pores et très tendres. Pour les tartes sucrées, l'huile végétale peut être remplacée par la même quantité de beurre.

Des produits:

• 250 ml de lait;
• 1 cuillère à café levure sèche;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 100 ml d'huile végétale;
• 700 g de farine.

Recette:

1. Ajouter la levure et le sucre au lait chaud (température 36–38 ° C). Ajoutez ensuite 3-4 cuillères à soupe de farine et remuez. Laisser reposer 10 minutes.

   

   La levure doit être dissoute dans le lait pour qu'elle se dissolve correctement

2. Versez de l'huile végétale dans la pâte.

   

   L'huile végétale doit être utilisée raffinée

3. Tamisez la farine. Introduisez-le progressivement dans la pâte et pétrissez une pâte épaisse et élastique.

   

   La farine tamisée rendra les produits de boulangerie plus aérés

4. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 2 à 2,5 heures.

   

   La pâte de levure de lait s'avère très "moelleuse" et très poreuse

Pâte noyée avec levure pressée

La recette la plus intéressante de la période soviétique - une manière ingénieuse de réduire le temps nécessaire à la vérification. La cuisson à partir d'une telle pâte ne se rassit pas pendant longtemps.

Des produits:

• 250 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 100 g de levure comprimée;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à café sel;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 500 g de farine.

Recette:

1. Ajouter la levure comprimée, écrasée à la fourchette, dans le lait chauffé à une température de 37 à 39 ° C. Ajouter le sucre et la farine (2 cuillères à soupe L.).

   

   Le lait avec de la farine et de la levure doit être transformé en une masse homogène

2. Battre les œufs et le beurre dans un autre bol.

   

   Vous avez besoin d'un batteur ou d'un fouet pour battre les œufs.

3. Versez les œufs battus dans la pâte de lait, mélangez et ajoutez la farine tamisée. Pétrir une pâte épaisse.

   

   La farine pour l'homme noyé nécessite la plus haute qualité

4. Roulez la pâte obtenue en boule et placez-la au fond d'une casserole profonde. Couvrir d'eau froide et laisser à température ambiante. Lorsque la pâte monte, elle peut être coupée pour la cuisson.

   

   La pâte noyée n'est généralement pas laissée au repos plus d'une heure et demie

Vidéo: pâte maigre comme duvet

Nous cuisinons assez souvent des tartes, des kulebyaki et des shanezhki. Les adultes et les enfants adorent les gâteaux faits maison. La cuisson ne me prend pas trop de temps, car j'utilise des recettes rapides, pas plus de 15 minutes, et les enfants aident à cuire la garniture. Pour gagner du temps, je crée parfois un double signet de produits et je congèle une partie de la pâte pour une utilisation future. Ensuite, il ne reste plus qu'à dégeler le sac et former les tartes. Surtout, j'aime la pâte de kéfir, mais parfois j'utilise du yogourt comme base.

Grâce à des recettes rapides qui font la pâte en 10 à 15 minutes, vous pouvez chouchouter votre famille avec de délicieuses tartes tous les jours. Les méthodes de cuisson sont si simples que même les enfants peuvent être impliqués dans des exploits culinaires. Il est important que tous les produits soient abordables.