Porc Cuit Aux Légumes Dans Une Casserole: Recettes étape Par étape Avec Photos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Porc cuit aux légumes: de délicieuses recettes

Le porc se marie bien avec les légumes. Lors de la cuisson, ils s'enrichissent mutuellement d'arômes et la viande acquiert de la tendreté. Un tel plat ne nécessite souvent pas d'accompagnement et peut être servi pour le déjeuner et le dîner. Lors de la cuisson du porc avec des légumes, une délicieuse sauce est obtenue, à laquelle du pain frais et croustillant conviendra.

Porc aux tomates et courgettes

Le ragoût délicat aux saveurs végétales est parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux. Un morceau de filet de porc maigre est idéal pour ce plat.

Des produits:

• 500 g de porc;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 oignon;
• 1 courgette;
• 1 carotte;
• 1 tomate;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 1 cuillère à café paprika doux;
• 1 feuille de laurier;
• 100 ml de purée de tomates pelées;
• une pincée de sucre;
• sel et poivre noir au goût.

1. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude (1 cuillère à soupe). Ajouter la farine, remuer et faire dorer. Versez ensuite les tomates râpées et laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes.

   

   Remuez les oignons et les carottes tout le temps pendant la friture.

2. Séparément pour 1 st. l. beurre, faire revenir le porc coupé en dés.

   

   Ne coupez pas le porc trop finement, sinon la viande ne sera pas juteuse

3. Faire sauter les courgettes et la tomate avec de l'huile (1 cuillère à soupe). Versez un peu d'eau (100 ml) et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes.

   

   Les courgettes à la tomate ajoutent de la légèreté au plat

4. Mélanger la viande avec la sauce aux oignons et aux carottes et le sauté de légumes. Versez de l'eau chaude pour que le contenu de la casserole soit complètement couvert. Ajouter l'ail haché, le laurier, le paprika doux, le sucre et le poivre noir. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes.

   

   Le porc aux tomates et aux courgettes est délicieux avec une garniture de riz

Rouleaux de porc cuits dans une casserole avec oignons et carottes

Des produits:

• 700 g de porc;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 1 tomate;
• 200 g de champignons;
• 1 oeuf;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
• sel et poivre au goût;
• persil frais pour servir.

Recette:

1. Hachez finement les champignons et les oignons et faites-les revenir (2 cuillères à soupe de beurre). Mélangez-les avec un œuf dur, du fromage en dés et râpé.

   

   Remuez les champignons et les oignons pendant la friture.

2. Couper le porc en fines tranches et envelopper dans chaque cuillère à soupe de la garniture, formant un rouleau. Fixez-les avec des cure-dents.

   

   Les tranches de porc peuvent être battues avec un marteau culinaire pour aider à façonner les rouleaux.

3. Faire revenir les oignons, les carottes et les tomates hachés dans l'huile chaude (2 cuillères à soupe). Ajoutez du sel et du poivre, versez de l'eau chaude (400-450 ml). Ragoût pendant 10 minutes.

   

   Faire revenir les oignons et les carottes avec la tomate jusqu'à ce qu'ils soient dorés

4. Placer ensuite les rouleaux dans la sauce aux légumes et cuire à feu doux, à couvert pendant 40 minutes.

   

   Au moment de servir, saupoudrez le plat de persil frais haché

Rôti de porc aux poivrons doux en sauce à la crème sure

Un plat épicé et aromatique avec un goût riche de poivron doux et de sauce à la crème sure.

Des produits:

• 400 g de porc (filet ou jambon);
• 2 poivrons doux;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 250 ml d'eau bouillante;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel et poivre noir au goût.

Recette:

1. Faites frire le porc et les oignons dans l'huile chaude. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

   

   Pour faire frire de la viande et des oignons, il est préférable de choisir une poêle à frire profonde.

2. Coupez le poivron, pelé des graines, en lanières. Ajouter au contenu de la poêle et faire frire le tout ensemble à feu moyen.

   

   Vous pouvez prendre un poivron multicolore

3. Mélangez la crème sure avec de l'eau bouillante et de la farine. Bien mélanger avec une fourchette.

   

   La sauce à la crème sure devrait se révéler sans grumeaux

4. Versez la sauce sur le porc aux légumes, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 25-30 minutes. Puis goûtez avec du sel et égalisez le goût si nécessaire.

   

   Le rôti de porc aux poivrons dans une sauce à la crème sure est particulièrement savoureux fraîchement cuit

Porc aux légumes en sauce aigre-douce

Ce plat se distingue par sa finesse et une agréable combinaison d'acidité et de douceur.

Produits pour la cuisine:

• 700 g de cou ou d'épaule de porc;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 1 courgette;
• 3 gousses d'ail;
• 10 g de racine de gingembre;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 3 cuillères à soupe l. sauce soja;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 10 cuillères à soupe l. eau;
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de table;
• 2 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre;
• 1/2 cuillère à café poudre de piment sec;
• 2 cuillères à soupe. l. sésame léger;
• sel au goût.

1. Hacher les légumes (sauf l'ail) en lanières très fines. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en petits cubes. Faites frire le tout dans une poêle préchauffée avec du beurre (2 cuillères à soupe). Mettez dans un autre plat.

   

   Vous pouvez utiliser une trancheuse spéciale pour couper les légumes

2. Coupez le porc en longues lanières. Faites mariner la viande pendant une demi-heure avec des gousses d'ail hachées et de la sauce soja (1 cuillère à soupe). Faire frire dans l'huile chaude (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez des légumes à la viande.

   

   Retirer l'excès de gras lors du hachage de la viande

3. Préparez une sauce au porc piquante. Pour ce faire, mélangez le sucre, l'eau, le piment sec, la sauce soja (2 cuillères à soupe), le vinaigre et remuez. Ajoutez ensuite la fécule de pomme de terre et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

   

   La sauce aigre-douce apporte une nouvelle saveur de porc

4. Ajouter la sauce à la viande et aux légumes, remuer et porter à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez mijoter le contenu de la casserole sous le couvercle pendant une demi-heure.

   

   Lorsque vous servez du porc avec des légumes dans une sauce aigre-douce, saupoudrez de graines de sésame légères

Vidéo: compote de porc aux légumes au vin blanc

Nous cuisinons du porc assez souvent. La viande est tendre, nourrissante et si vous l'achetez pendant les offres promotionnelles, elle est assez bon marché. J'ajoute des légumes de saison pour la variété. Au début de l'été, ce sont les gelées de l'année dernière, et à partir de la fin juillet, les courgettes, les aubergines et les haricots verts frais. La combinaison de porc, de cosses tendres de pois frais, de tomates et d'aubergines est particulièrement réussie.

Le porc copieux et tendre cuit aux légumes plaira à tous les membres de la famille. Ce plat est préparé simplement et rapidement, et si vous préparez tous les ingrédients à l'avance, même une femme au foyer très occupée pourra choyer ses proches avec un délicieux dîner. Le porc aux légumes dans une poêle est un excellent repas de tous les jours qui peut être cuit plusieurs jours à la fois.