Délicieux Chou-fleur: 5 Recettes étape Par étape Avec Photos Et Vidéos

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 recettes après lesquelles vous tomberez définitivement amoureux du chou-fleur

Le chou-fleur est juste une aubaine pour ceux qui aiment les plats de légumes légers. Il peut être cuit, cuit et frit - sous toutes ses formes, il est bon et incroyablement savoureux. Dans le même temps, il est important que ce légume soit préparé rapidement, mais il est assez peu coûteux.

Chou-fleur en pâte et chapelure

Cette double coquille garde le chou juteux et tendre.

Des produits:

• 500 g de chou-fleur;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe l. chapelure;
• poivre noir et sel au goût;
• huile végétale pour graisse profonde.

Recette:

1. Divisez le chou-fleur en inflorescences et jetez-le dans de l'eau bouillante salée. Après ébullition, faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Refroidir à température ambiante.

   

   La pré-ébullition raccourcira le temps de torréfaction du chou

2. Battre les œufs avec le sel, le poivre et la farine au batteur ou au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

   

   Après avoir fouetté, la masse augmentera en volume

3. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer. Trempez d'abord le chou-fleur dans la pâte, puis roulez-le dans la chapelure et faites-le immédiatement frire dans l'huile pendant 4 à 5 minutes.

   

   Le chou-fleur dans la pâte et la chapelure est un moyen facile et peu coûteux de nourrir toute la famille

Casserole de chou-fleur au bacon fumé et poivre blanc

Le poivre blanc n'est pas très populaire auprès de la plupart des femmes au foyer, et en vain. Il révèle beaucoup mieux le goût des plats de légumes et son arôme complexe ajoute de la sophistication aux plats.

Produits pour 2 portions:

• 500 g de chou-fleur;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 150 g de bacon fumé;
• 1 gros oignon;
• 2 oeufs;
• 200 ml de lait;
• 100 ml de crème sure;
• 1 cuillère à café purée de pomme de terre;
• 1 gousse d'ail;
• sel au goût;
• une pincée de poivre blanc;
• 4 cuillères à soupe l. huile végétale.

Recette:

1. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude (2 cuillères à soupe).

   

   Les oignons doivent être dorés jusqu'à ce qu'ils soient dorés

2. Mélanger les œufs, le lait, la crème sure et le fromage râpé. Ajouter la fécule de pomme de terre et l'ail passé dans une presse. Assaisonner de sel au goût et ajouter une pincée de poivre blanc. Pour tout mélanger.

   

   Le mélange de lait, d'œufs, de crème sure et de fromage se transforme en une sauce épaisse une fois cuit

3. Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Sortez et cool. Graisser deux formes résistantes à la chaleur avec du beurre (1 cuillère à soupe chacune), y mettre le chou, les oignons frits et les verser sur la sauce. Étalez de fines tranches de bacon sur les bords et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

   

   Une casserole de chou-fleur au bacon fumé est idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux

Chou-fleur mariné aux câpres

Les câpres sont les bourgeons non ouverts d'une plante appelée câpres. Leur goût est épicé, avec une légère acidité. Marinés, ils complètent parfaitement le goût des autres ingrédients.

Des produits:

• 1 kg de chou-fleur;
• 1 litre d'eau;
• 1 oignon;
• 70 g de câpres marinées;
• 50 g de persil;
• 3 gousses d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe l. sel;
• 3 cuillères à soupe l. Sahara;
• 4 feuilles de laurier;
• 6 cuillères à soupe l. vinaigre de table;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 3 bourgeons d'oeillet;
• 6 pois de poivre noir.

Recette:

1. Divisez le chou-fleur en fleurons. Rincez-les à l'eau froide. Pliez dans un bol profond ou un bocal et ajoutez les oignons finement hachés, l'ail, les câpres et les herbes hachées passées dans une presse.

   

   Examinez attentivement les inflorescences de chou pour ne pas manquer les parasites

2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y des épices. Porter à ébullition puis ajouter le vinaigre et l'huile.

   

   La marinade épicée donnera au chou-fleur une saveur vive

3. Versez la marinade sur le chou et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une journée.

   

   Le chou-fleur mariné aux câpres cuit rapidement et mange encore plus vite

Soupe à la purée de chou-fleur diététique

Cette soupe est parfaite pour la table des enfants.

Des produits:

• 400 g de chou-fleur;
• 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poulet faible en gras;
• 1 grosse pomme de terre;
• 1 petit oignon;
• 100 ml de lait;
• 1 cuillère à café farine;
• 1 cuillère à café beurre;
• sel au goût.

Recette:

1. Mélangez le chou-fleur, divisé en inflorescences, et les pommes de terre et les oignons grossièrement hachés dans le bouillon bouillant. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Puis broyer avec un mixeur plongeant.

   

   En dernier recours, vous pouvez utiliser un mixeur au lieu d'un mixeur.

2. Dans une autre casserole, faites frire la farine et diluez-la avec du lait chaud. Faites bouillir la vinaigrette pendant 1 à 2 minutes et ajoutez-la à la purée de légumes. Saler au goût et faire bouillir la soupe encore 3 minutes.

   

   La vinaigrette au lait donnera à la soupe une saveur douce

3. Servir la soupe de chou-fleur avec des herbes hachées.

   

   Soupe diététique à la purée de chou-fleur avec une saveur délicate et une texture aérée

Croquettes de chou-fleur

Rouges, croustillantes, avec un goût délicat - les croquettes de chou-fleur deviendront une collation préférée pour regarder des émissions de télévision et rencontrer des invités.

Des produits:

• 400 g de chou-fleur;
• 1 tranche de citron;
• 2 oeufs;
• 100 ml de lait;
• 100 g de semoule;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 200 g de chapelure;
• huile végétale pour graisse profonde;
• sel et poivre blanc au goût.

Recette:

1. Faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée avec un quartier de citron. Retirez le citron et hachez les inflorescences de chou avec un mixeur.

   

   Le chou doit être égoutté et immédiatement haché avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée

2. Versez la semoule avec du lait chaud et laissez infuser pendant 20 minutes.

   

   La semoule au lait cuite à la vapeur donnera aux croquettes une texture dense

3. Purée de chou fraîche et semoule. Mélanger, incorporer les œufs et ajouter la farine et le sel au goût. Remuer jusqu'à consistance lisse. La masse doit s'avérer épaisse, mais si la densité n'est pas suffisante, vous pouvez ajouter de la farine. Rouler une longue saucisse et la couper en croquettes de 3 à 4 cm, les rouler dans la chapelure et la faire frire.

   

   Les croquettes de chou-fleur peuvent être servies avec du ketchup et de la moutarde

Vidéo: chou-fleur cuit dans une sauce à la moutarde

Je cuisine le chou-fleur très souvent pendant la saison. Il est savoureux, peu coûteux et pauvre en calories. Les enfants aiment beaucoup le chou dans une pâte à base de farine, de lait et d'eau gazeuse. Il s'avère être rougeâtre et croustillant. J'organise des jours de jeûne avec elle, mijotant avec des poivrons, des carottes et des tomates. Ce plat léger et aromatique est totalement autonome et ne nécessite pas d'accompagnement.

Son faible nombre de calories et sa saveur délicate font du chou-fleur un légume essentiel dans l'alimentation. Les recettes présentées ne nécessitent pas de grandes connaissances culinaires et de longue date au poêle, néanmoins, le résultat vous permettra de faire plaisir à votre famille avec un délicieux repas. Le chou-fleur fait d'excellentes collations, des plats copieux et des soupes légères pour ceux qui suivent la figure.