Que Peut-on Cuire à Partir De Sarrasin

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 délicieux plats de sarrasin pour Dekh qui a réussi à l'acheter

La bouillie au lait et un plat d'accompagnement ne sont pas les seules choses qui peuvent être préparées à partir de sarrasin. Jusqu'à ce que la céréale «de crise» la plus populaire ait une date d'expiration, les ménagères peuvent l'ajouter aux côtelettes, à la soupe et même à la casserole.

Rouleaux de chou

Dans les rouleaux de chou, la garniture habituelle de riz et de viande peut être remplacée par du sarrasin et des légumes. Un tel plat s'intégrera avec succès dans un menu maigre ou végétarien. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• sarrasin - 300 g;
• chou blanc - 1 pc;
• oignons - 2 pièces;
• carottes - 2 pcs.;
• champignons - 200 g;
• sel, épices - au goût;
• farine de blé / maïs - 2 c. l.;
• huile végétale pour la friture - 1 cuillère à soupe. l.

Le plat est préparé de la même manière que les rouleaux de chou farcis ordinaires. Séparez les feuilles de chou de manière pratique pour vous - au micro-ondes ou dans une casserole avec de l'eau bouillante. Trier les gruaux, rincer et cuire 15 minutes.

Faites revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées dans de l'huile végétale. Ajouter les champignons hachés de toutes sortes, faire revenir quelques minutes. Mettez le sarrasin dans la friture, salez, ajoutez les épices, la farine, mélangez.

La garniture est prête - vous pouvez farcir les feuilles de chou et les cuire de la manière habituelle, dans un chaudron ou un four. Servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée.

Casserole

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner nutritif et sain. Une casserole à base de fromage blanc et de noyau est parfaite pour cela: protéines et fibres dans un seul plat. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• sarrasin - 300 g;
• lait - 150 ml;
• fromage cottage - 1 paquet / 250 g;
• œuf de poule - 1 pc;
• sucre - 3 c. l.;
• beurre - 5 g;
• sel au goût.

Faire bouillir le sarrasin dans le lait. Mettez un paquet de fromage cottage dans la bouillie non liquide finie. Ajouter un œuf et ajouter le sucre, le sel, bien mélanger le tout. Choisissez la teneur en matières grasses du fromage cottage à votre discrétion, ajustez également le taux de sucre. Si vous voulez une casserole ou un soufflé plus tendre, utilisez un mélangeur.

Versez la masse dans une casserole graissée et faites cuire une demi-heure à 180 ° C. Servir avec de la confiture, de la confiture ou de la crème sure.

Côtelettes

Une autre option pour ceux qui, pour une raison quelconque, ont décidé de renoncer à la viande. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• sarrasin - 160 g;
• oignons - 1 pc.;
• pommes de terre - 1 pc;
• œuf de poule - 1 pc;
• semoule - 1 cuillère à café;
• sel, poivre - au goût;
• crème sure pour servir.

Faites cuire la bouillie de sarrasin propre et lavé. Combinez avec l'oignon finement haché et sauté, les pommes de terre râpées grossièrement et un œuf cru. Assaisonner de sel, poivre, ajouter la semoule et remuer.

Si les pommes de terre produisent beaucoup de jus, vous pouvez ajouter de la farine. Former des escalopes de viande hachée, les rouler dans de la farine ou de la panure et les faire frire ou cuire au four. En option, vous pouvez ajouter des champignons, de la viande et des légumes à la viande hachée. Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Sarrasin "Country style"

Un plat très savoureux et simple préparé en pot. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• filet de viande ou de poulet - 500 g;
• oignon - 1 pc.;
• carottes - 1 pc;
• tomate - 2 pièces;
• ail - 1 gousse;
• gruau de sarrasin - 400 g;
• sel, épices au goût.

Hachez finement la viande, coupez l'oignon en demi-rondelles, retirez la peau des tomates et hachez-les. Pressez l'ail dans une presse. Mettez la viande et les légumes dans des pots à doses égales et ajoutez du sarrasin lavé.

La quantité spécifiée de viande et de céréales convient pour 5-6 pots. Versez avec de l'eau, ou mieux avec du bouillon, de sorte que le liquide recouvre le contenu du récipient de 1,5 cm. N'oubliez pas le sel et les épices. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

Soupe

Le sarrasin et les premiers plats se diversifieront. Pour faire la soupe, vous aurez besoin de:

• poitrine ou filet de poulet - 300 g;
• sarrasin - 3 c. l.;
• oignon - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• pommes de terre - 3 pièces;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• aneth - 1 bouquet;
• sel, épices au goût.

Faites cuire un bouillon clair de la poitrine de poulet. Le filet peut être immédiatement coupé en cubes, recouvert d'eau et cuit, ou vous pouvez émietter de la viande prête à l'emploi en fin de cuisson.

Pendant la cuisson du bouillon, faites frire les céréales. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées. Mettez les pommes de terre coupées en cubes, le sarrasin et le lavrushka, les pois de piment de la Jamaïque dans le bouillon fini.

Après ébullition, ajoutez la friture et le sel à la soupe. Cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner avec des herbes hachées.