5 Plats De Goberge Délicieux Et Sains

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

5 délicieux plats de goberge pas chers que vous adorerez dès la première fourchette

Vous n'êtes pas obligé d'acheter du poisson cher pour déguster de délicieux plats. Il peut être facilement remplacé par une goberge abordable qui, en raison de sa composition minérale équilibrée et de sa digestibilité facile, est la meilleure solution pour l'alimentation diététique.

Casserole aux légumes

Cette cocotte est facile à préparer et vous sera utile lorsque vous n'aurez pas le temps de cuisiner.

Ingrédients:

• goberge (filet) - 800 g;
• oignons, carottes - 3 chacun;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.;
• huile végétale - 50 g;
• sel, poivre, ail - au goût.

Coupez les oignons en rondelles ou en demi-anneaux, les carottes peuvent être hachées en lanières ou hachées sur une râpe. Rincer les filets, sécher, couper en gros morceaux, saler, poivrer, ajouter l'huile, mélanger.

Graisser un plat allant au four, mettre l'oignon sur le fond, mettre des morceaux de goberge sur le dessus et recouvrir d'une couche de carottes. Si la forme est petite mais profonde, vous pouvez disposer le poisson, les carottes et les oignons en plusieurs couches. Il est souhaitable que la dernière couche soit végétale. Répartissez l'ail haché entre les couches. Dissolvez le concentré de tomate dans l'eau, salez légèrement, versez-le sur la casserole de sorte que la couche supérieure ne soit que légèrement recouverte. Cuire au four jusqu'à une demi-heure, en réglant la température entre 180 et 200 degrés.

Boulettes de poisson

Les boulettes de poisson dans une sauce crémeuse au fromage sont assez savoureuses.

Ingrédients:

• filet de goberge - 600 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• crème (à partir de 20% de matières grasses) - 300 ml;
• beurre - 50 g;
• semoule - 2 c. l.;
• chapelure pour paner;
• sel, poivre - au goût.

Faites de la viande hachée à partir de poisson, ajoutez les œufs, la semoule, le poivre, le sel. Si la viande hachée est molle, ajoutez un peu de semoule. Former des petites boules (4-5 cm de diamètre), le pain en chapelure.

Faites chauffer une poêle et faites-y revenir légèrement les boulettes de viande dans le beurre. Il suffit qu'ils comprennent. Ensuite, mettez les boulettes de poisson dans un plat allant au four, assaisonnez de crème, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Peut être servi avec des pâtes, du sarrasin, des pommes de terre ou des légumes cuits.

Escalopes juteuses

Pour rendre les galettes de poisson juteuses, il est recommandé d'ajouter les oignons, sautés jusqu'à ce qu'ils soient transparents, à la viande hachée.

Ingrédients:

• goberge (filet) - 800 g;
• œufs - 2 pièces;
• oignons - 4 pcs.;
• amidon - 1 c. l. (avec une diapositive);
• sel, épices pour poisson - au goût;
• huile végétale.

Hachez finement l'oignon, laissez mijoter 4 à 5 minutes sous le couvercle en remuant de temps en temps. Faire de la viande hachée à partir de la pulpe de poisson, ajouter les œufs, l'amidon, le sel, les épices et les oignons sautés. Mélangez bien la viande hachée.

Préchauffez une poêle. Vous pouvez former des escalopes avec vos mains, après avoir mouillé vos paumes, ou simplement étaler la viande hachée avec une cuillère dans la casserole. Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à tendreté. La sauce béchamel sera un bon ajout aux côtelettes de goberge.

Sous la marinade

Pollock peut être utilisé pour faire une délicieuse collation froide. Pour ce faire, le poisson est bouilli ou frit - cela dépend de vos préférences personnelles. La version bouillie est moins grasse.

Ingrédients:

• goberge - 500 g;
• carottes - 2 pcs.;
• oignons - 2 pièces;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.;
• vinaigre (9%) - 1 c. l.;
• huile végétale pour la friture;
• sel, feuille de laurier - au goût.

Vider la carcasse: retirer les entrailles, se débarrasser des nageoires, couper en morceaux moyens, rincer. Mettre la goberge dans une casserole, ajouter de l'eau, du sel, ajouter le laurier, cuire 10 minutes. Retirer le poisson fini du bouillon et laisser refroidir.

En attendant, vous pouvez faire la marinade: râper les carottes ou les couper en lanières, et les oignons en demi-anneaux. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les carottes et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la pâte de tomate, le sel, mélanger, retirer du feu après 1 minute et laisser refroidir les légumes.

Retirez les os de la goberge, divisez le filet avec vos mains en morceaux, de préférence plus gros. Mettez la marinade et le poisson en couches dans un bol profond. Il est souhaitable de tasser légèrement chaque couche. Couvrir les plats avec le plat de film plastique et laisser mariner pendant 6-8 heures. Le résultat est une collation juteuse avec un goût savoureux.

Soupe savoureuse

Pollock fait une soupe très légère et faible en gras. Ce sera utile non seulement pour ceux qui suivent un régime.

Ingrédients:

• goberge - 300 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pc;
• oignon - 1 pc;
• eau - 1,5 litre;
• aneth - plusieurs branches;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• sel, grains de poivre, épices de poisson - au goût.

Rincer la goberge, peler, couper tout excédent de la carcasse, couper en morceaux, ajouter de l'eau et cuire. 10-12 minutes après l'ébullition, sortez la goberge bouillie, mettez les légumes hachés dans le bouillon. Faites-les bouillir presque jusqu'à tendreté.

Salez l'oreille, ajoutez la feuille de laurier. Séparez le filet de goberge des os et remettez-le dans le bouillon, ajoutez les assaisonnements et les herbes, faites bouillir encore 2-3 minutes, retirez du feu et laissez infuser.