Délicieux Plats De Pain Rassis

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Peu importe si le pain est rassis - il vous sera utile pour préparer 5 plats délicieux

Les médecins parlent des dangers du pain frais et recommandent de manger du pain séché. Écoutons-les, car vous pouvez cuisiner de nombreux plats indépendants à partir du pain d'hier.

Escalopes de pain

Vous vous souvenez des côtelettes incroyablement douces et juteuses des cantines scolaires et étudiantes? Essayez de les fabriquer vous-même. Pour ce faire, prenez 500 g de porc et de bœuf haché, pour plus de douceur, vous pouvez ajouter un peu de poulet. Une petite pomme de terre ou une demi-grosse, 2-3 oignons, un morceau de pain rassis.

Moudre une tranche de pain blanc avec un mélangeur, humidifier les miettes obtenues avec du lait. Râper l'oignon ou le hacher dans un hachoir. Faites de même avec le tubercule de pomme de terre, et avant qu'il ait le temps de noircir, ajoutez-le à la viande hachée. Envoyez ensuite l'oignon et le pain ramolli. Si la masse est épaisse, versez une cuillerée d'eau tiède, cela ajoutera également de la jutosité aux futures côtelettes. Assaisonner d'épices et d'herbes aromatiques. Remuez bien la viande hachée et formez des escalopes.

Graisser une poêle avec un fond épais et un revêtement antiadhésif avec de l'huile végétale et y déposer les boulettes de viande. Faites frire les galettes de pain à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme et que le jus reste à l'intérieur. Fermez le couvercle, réduisez la température et mettez-le au point.

Sandwichs chauds

Ce plat vous ravira au petit-déjeuner, sera un excellent en-cas au travail, et est parfait pour le déjeuner sur la route. De tels sandwichs peuvent même être préparés sur un pique-nique, sur un feu ouvert, enveloppés dans du papier d'aluminium.

Prenez deux fois plus de tranches de pain grillé que de sandwichs que vous souhaitez préparer. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le milieu de la moitié des morceaux, ne laissant que la croûte. Utilisez la pulpe sur les escalopes de la recette précédente. Placez le bord obtenu sur une tranche entière. Mettez les tranches de tomates à l'intérieur et cassez l'œuf - une pour chaque sandwich. Assaisonner d'épices et d'herbes et parsemer de fromage râpé sur le dessus.

Cuire un plat au four ou au micro-ondes. Renseignez-vous sur la préparation d'un œuf à la coque et d'un fromage fondu.

Choisissez la garniture selon votre goût et la disponibilité des produits. Le principe des sandwiches-bateaux à base de pain séché peut contenir n'importe quelle garniture, même liquide.

Soupe italienne au pain

Les soupes au pain sont courantes dans de nombreuses cuisines du monde. Un pain rassis vous aidera à entrer en contact avec l'industrie alimentaire italienne. Faisons de la soupe au pain pavé au four.

Pour deux portions, vous aurez besoin de: 4-6 tranches de pain blanc séché, 2 œufs de poule, 4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé, 120 grammes de beurre, 2 pincées d'oignons verts hachés et 400 ml de bouillon de viande riche.

Frottez les tranches de pain avec du beurre et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous prenons des plats résistants à la chaleur, par exemple un pot en faïence ou en céramique, selon le nombre de portions. Placez les croûtons verticalement à l'intérieur du récipient et versez 2/3 des croûtons avec le bouillon chaud. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé, casser l'œuf en essayant de garder le jaune intact, ajouter des épices.

Nous mettons dans un four préchauffé pendant environ 7 à 10 minutes, de sorte que l'œuf soit bouilli dans un sac - la protéine s'épaissit et le jaune reste liquide.

Servir la soupe italienne chaude tout juste sortie du four, saupoudrée d'oignons hachés et de la moitié restante du fromage râpé. La chaudrée cuite au four est épaisse à l'intérieur et du pain croustillant à l'extérieur.

Confiture au yaourt

Et c'est déjà un plat de pain traditionnel russe. Pour deux portions, nous avons besoin d'un demi-litre de yogourt et de 100 grammes de pain de seigle. Selon vos préférences, la prison peut être salée ou sucrée. Nous ferons une chaudrée de cannelle sucrée.

Vous n'avez pas besoin de cuisiner ce plat. Servir une assiette avec du lait caillé sucré, assaisonné de cannelle moulue et de quelques croûtons. Et le reste des croûtons de seigle sont placés séparément, ils sont progressivement ajoutés au bol pendant le repas afin qu'ils ne soient pas mouillés.

Turya est une soupe froide nutritive, elle est donc parfaite pour le déjeuner lors d'une chaude journée d'été.

Charlotte de pain rassis

Les sucreries adoreront la tarte aux pommes à base de pain blanc rassis - Charlotte. Les produits de boulangerie sont tendres, aromatiques et savoureux. Le gâteau obtenu est différent de la recette classique, mais cela ne le rend pas moins appétissant.

Pour les pâtisseries, prenez un demi-pain, 3-4 pommes, 200 ml de lait, un sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de cacao, une pincée de cannelle, 2-3 cuillères à soupe de sucre, si le fruit est très acide, ajoutez-en un autre un.

Cuire la pâte. Fouettez les œufs avec le lait et ajoutez progressivement tous les ingrédients en vrac sauf le sucre granulé et la moitié de la cannelle. Remuez bien le mélange avec un fouet.

Couper ou casser le pain en petits morceaux, verser sur le mélange fraîchement préparé. Laisser la pâte quelques minutes pour permettre au pain d'absorber toute la garniture. Pour une imprégnation uniforme, remuez le mélange avec une spatule.

Pendant la cuisson de la pâte, ajoutez la garniture. Noyauz les pommes et coupez-les en petits morceaux. Couvrir du sucre et de la cannelle restante, remuer.

Graisser un plat de cuisson avec du beurre et étendre la pâte en pressant avec une spatule pour former une croûte. Versez la garniture aux pommes sur le dessus. Placer le plat dans un four préchauffé et cuire à 180-200 ° C pendant 40 à 50 minutes.

Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre, garnissez de feuilles de menthe ou essayez une combinaison de pâtisseries chaudes et de crème glacée froide.

Le pain rassis n'est pas une chose si inutile. Il peut être utilisé non seulement pour faire des craquelins, comme il semble à première vue. Les recettes rassemblées montrent qu'il est possible de préparer un petit-déjeuner délicieux et sain, une collation légère, un déjeuner ou un dîner complet, et même un dessert parfumé à partir d'anciennes pâtisseries.