Bonnes Recettes De Baies De Cerise

2024 Auteur: Bailey Albertson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:59

Où mettre deux seaux de cerises: 7 bonnes recettes

Si vous avez une récolte abondante de cerises, vous pouvez simplement congeler les baies. Mais il vaut mieux faire preuve d'imagination et diversifier au maximum la table.

Faire cuire de la confiture

Une recette populaire est la confiture. Il est sain, savoureux et a une longue durée de conservation. Cuit avec et sans graines. Tu auras besoin de:

• cerise;
• sucre;
• eau.

L'essentiel est d'observer les proportions. Pour 1 kg de baies, prenez 1 kg de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. Les cerises doivent être bien lavées et les tiges doivent être séparées. Pour la cuisson, seuls les fruits sans dommage sont utilisés. Ensuite, ils sont recouverts de sucre, de l'eau bouillie est ajoutée pour dissoudre rapidement les cristaux, mélanger et mettre au frais pendant 10 heures, mais c'est possible pendant la nuit.

Ensuite, nous faisons cuire la confiture à feu doux jusqu'à ébullition. Assurez-vous de mélanger constamment. Après ébullition, la masse de cerises est bouillie pendant 30 à 40 minutes.

Nous mettons le délicieux fini dans des bocaux stérilisés, fermés avec des couvercles scellés. Couvrir les bocaux inversés d'une couverture chaude et laisser refroidir.

Faire cuire Charlotte

La charlotte aux cerises a un goût aigre et une couleur vive de la garniture. La cuisson de ces pâtisseries est simple:

• deux verres de baies mûres;
• trois oeufs;
• une demi-cuillère à café de levure chimique ou de soude trempée;
• 250 grammes de sucre;
• un verre de farine.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la levure chimique ou le soda, ajoutez la farine tamisée. Il est conseillé de recouvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et de déposer les cerises au fond. Remplissez-le de pâte par le haut. Nous envoyons le gâteau au four, préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Faire de la marmelade

Cette délicatesse naturelle est utile pour les adultes et les enfants. C'est facile à préparer:

• cerises - 800 grammes;
• sucre - 200 grammes;
• gélatine - 20 grammes.

Nous enlevons les os. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Filtrer la masse de baies à travers un tamis ou une étamine. Nous envoyons dans une casserole et portons à ébullition. Ajouter le sucre et cuire à feu doux pendant 15 minutes. En parallèle, on fait tremper la gélatine pour qu'elle gonfle. Retirez la masse bouillante du feu et ajoutez la gélatine. Mélangez bien le tout et versez dans des moules. Il faudra 2-3 heures pour que la marmelade durcisse.

Faire des boulettes

Ce plat national ukrainien est devenu un classique et sert de copieux petit-déjeuner. Les boulettes délicates sont faites avec du kéfir:

• farine - 500 grammes;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 140 grammes;
• kéfir 3,2% - un verre;
• huile végétale - 2 c. l.;
• œuf de poule - 2 pièces;
• cerises - 600 grammes.

Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un récipient profond. Dans le pétrissage, nous faisons une dépression, versons des œufs et de l'huile végétale. Ajoutez du kéfir. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une masse élastique qui restera derrière vos mains. Nous la laissons pendant 40 minutes, après quoi nous la roulons en une couche d'environ 2 mm d'épaisseur. Découpez les cercles avec le col du verre et ajoutez la garniture de 4-5 cerises et 1/3 cuillère à café de sucre. Nous fixons les bords pour que le remplissage ne s'écoule pas. Nous cuisinons immédiatement ou l'envoyons congeler.

Ajouter au thé

La beauté rouge ajoutera un arôme inoubliable à votre boisson au thé. Il peut être utilisé avec tout type de thé ou collection faite:

• cerise;
• menthe;
• Thé noir;
• sucre;
• eau.

Versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients et insistez. Vous pouvez également utiliser des feuilles de cerisier. Ils rendront le goût plus intense et épicé. Cette boisson est utile pour combattre les rhumes, ainsi que les maux de tête et la tachycardie.

Fermer la compote

Cette boisson désaltère parfaitement et sert de source de vitamines. La cuisson est simple, pour un pot de 3 litres de compote:

• cerise - 0,5 kg;
• sucre - 1 verre;
• eau - 2,5 litres.

Mettez les baies lavées dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez ajouter quelques brins de menthe à chaque pot si vous le souhaitez. Versez 1 verre de sucre. Remplissez la moitié du pot avec de l'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 15-20 minutes. Ajoutez de l'eau bouillante au sommet du pot. Après quoi, nous serrons fermement les bocaux avec des couvercles, les retournons et les laissons sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Cuire la cerise

Pour les amateurs de boissons plus fortes, il existe une merveilleuse recette de teinture de cerise à base d'alcool fort:

• cerise;
• vodka, alcool ou moonshine d'une force ne dépassant pas 45 degrés;
• sucre à raison de 200 grammes par bouteille de 2 litres.

Les baies sont bien lavées et percées avec quelque chose de pointu, comme un cure-dent. Ensuite, ils sont mis dans un récipient et recouverts de sucre. Versez de la vodka ou de l'alcool sur le dessus. Couvrir de gaze et ranger dans un endroit sombre. Agitez légèrement le récipient tous les deux à trois jours. Après 10 jours, le contenu est filtré et mis en bouteille.